Quincy Coeck (41) startte in 2019 samen met Mieke Decherf (38) met de aanleg van een wijngaard achter hun woning. Op een oppervlakte van 7.500 vierkante meter werd een wijngaard met 3.200 planten aangelegd. Quincy volgde aan Syntra een driejarige opleiding wijnbouwer-wijnmaker. In 2022 brachten ze met succes hun eerste wijntjes op de markt. Kwaliteit staat voorop bij Quincy en Mieke. “Naast kwaliteit en respect voor de natuur – zo gebruiken we geen insecticiden – is ook het lokale een belangrijk aandachtspunt. Het is de bedoeling om zoveel mogelijk lokaal te verkopen.” Het duo brengt in de toekomst ook een mousserende wijn op de markt. (BCH)