DEERLIJK Met Bar Astère heeft Deerlijk er een heuse winterbar bij. Initiatiefnemer is de dynamische Maxim Vandenbulcke die sinds vorig jaar het Gaverkasteel runt in het gemeentelijk Gaverdomein aan de Vercruysse de Solartstraat. Bar Astère wil vooral een gezellige ontmoetingsplaats worden.
“Het was vorig jaar al de bedoeling om met een winterbar van start te gaan maar toen staken de coronaperikelen stokken in de wielen”, verduidelijkt Maxim Vandenbulcke. “Deerlijk heeft nood aan een dergelijk concept en dat was er nog niet. Het is voor ons ook een testcase om te zien welke kant we verder willen uitgaan met het Gaverkasteel.”
Après-skigevoel
Niets laat vermoeden dat je in een tent zit als je winterbar Astère binnengaat. “Een gespecialiseerd team uit Boom dat al ervaring heeft met dergelijke projecten zoals Tomorrowland, heeft de hele constructie in enkele uren tijd opgebouwd. Hout is nadrukkelijk aanwezig. Je waant je zo in een bergchalet waar je een après-ski te wachten staat… Er is voor een toffe aankleding gezorgd met allerlei oude attributen. Alles ademt een sfeer van Gemütlichkeit, zeg maar knusheid, gezelligheid en gemoedelijkheid.”
“Waarvan de naam Astère? Die is weloverwogen. De naam verwijst naar Astère Vercruysse de Solart die hier vroeger kasteelheer was. Het Gaverkasteel zelf is daarenboven gelegen in de Vercruysse de Solartstraat. En de naam Astère bekt dan ook nog eens voortreffelijk… In bar Astère serveren we allerlei drankjes en tapa’s. Het tea-roomaspect zal er eveneens zijn met onder meer pannenkoeken, wafels, ijsjes, verwenbordjes… Het restaurant blijft afgescheiden maar het een kan perfect in het ander overlopen.”
“Onze bistro annex winterbar Astère is elke dag (uitgezonderd op maandag en dinsdagvoormiddag) open van 11 tot 1 uur. Met deze realisatie kan ik zowel ’s zomers op het terras als tijdens de wintermaanden in winterbar Astère een capaciteit van 120 gasten verzekeren. De groene omgeving van het Gaverdomein is op zich al heel uitnodigend. Nu nog hopen op wat sneeuw en het kan hier niet meer stuk”, besluit Maxim Vandenbulcke. (DRD)
