Winkel, takeaway, delivery en catering op één locatie: Brugse ondernemers lanceren nieuw foodconcept Yumsters

Koen Lagrou (49) van Foodbazar en Brecht Van Cleven (33) van Los Pollos slaan de handen in elkaar voor het nieuwe foodconcept: Yumsters , gevestigd in de Gistelsesteenweg 527 in Sint-Andries. “We zijn een unieke combinatie shop, takeaway, delivery en catering”, zegt Koen, die bij Yumsters met nog heel wat andere lokale partners samenwerkt.

Het idee voor Yumsters ontstond bij Koen Lagrou, een rasechte foodie die in 2017 zijn eigen cateringbedrijf Foodbazar opstartte en daarvoor lange tijd actief was als freelance kok. Koen toetste het af bij zijn kompaan Brecht Van Cleven, die onder de noemer Los Pollos al enkele jaren gegrilde kip op Peruaanse wijze aan de man en vrouw brengt. “Onze voorliefde voor gezonde, smaakvolle gerechten bracht een verdere samensmelting met sterke lokale merken zoals Kjure (automaten met gezonde voeding), Bar Belge (bieren) en Flavours (wafels en roomijs) tot stand”, vertelt Koen.

Balls & Glory

“Ik ben daarnaast ook fier op de samenwerking met Balls & Glory, de bekende gevulde gehaktballen van Wim Ballieu. Wim is een goede kennis van mij en ik wist dat hij graag ook in de Brugse regio aanwezig wilde zijn met zijn product. Dus heb ik hem laten weten dat hij bij ons meer dan welkom is. Ook The Smash, die de tegenwoordige erg populair smashed burgers aanbiedt, is een mooie aanwinst.”

“Eigenlijk nemen we zeker in de regio een unieke positie in het voedingslandschap in. Yumsters – een samentrekking van ‘yummie’ en ‘hipsters’ omdat we een hippe zaak willen zijn – is zowel een shop/traiteurwinkel, een takeaway, delivery als catering. Vier concepten op één locatie, dus”, gaat Koen Lagrou verder. “Zeker in tijden waar gezinsleden vaak uiteenlopende smaken en verlangens hebben, is dit erg handig. Bovendien zijn we geopend vanaf 11 tot 21 uur. Hiermee spelen we ook in op mensen die vaak na het werk nog gaan sporten of een andere vrijetijdsactiviteit hebben. Zo vinden ze steeds nog tijdig lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijden.”