Knokke-Heist is vanaf zaterdag een sfeercafé rijker. Wendy Vandenbussche (47) en Kenneth Vandaele (47) geven hun leven een nieuwe wending en wagen de stap naar de horeca. Met ‘Morries’ mikken ze op een breed publiek. “We hebben verschillende bieren van het vat en je kan bij ons ook diverse hapjes en streetfood krijgen”, zegt Wendy.
“Of we een restaurant zijn? Neen, maar een echt café óók niet. Laat het ons sfeercafé noemen waar je diverse hapjes en streetfood kan krijgen.” Wendy vertelt het met de glimlach wanneer we haar vragen wat de mensen mogen verwachten bij een bezoekje aan hun nieuwe zaak ‘Morries’. Zaterdagavond opent ze samen met echtgenoot Kenneth de deuren en zo maken ze hun gezamenlijke droom waar. Want op hun 47ste wagen ze de sprong naar de horeca.
Op zoek naar juiste pand
“Ik heb jarenlang bij New Holland in Zedelgem gewerkt, maar was toe aan een nieuwe uitdaging”, legt Kenneth uit. “We waren al een tijdje op zoek naar een geschikt pand en toen viel ons oog op dit.” Met ‘dit’ bedoelt de man een hoekpand in de Knokkestraat waar voorheen het bekende Italiaanse restaurant ‘l Abbiocco was gevestigd. Zij verhuisden enkele maanden geleden naar de Heldentoren. “Onze dochter werkt daar en gaf ons de tip”, gaat Wendy verder. “Het is een volledig nieuwe uitdaging, maar wel eentje waar we zin in hebben.”
“We bieden nacho’s, mini-hotdogs en pulled pork burgers aan. Vooral sharing food dus”
Met een dochter die werkt in een restaurant en een studerende zoon aan Ter Groene Poorte lijkt de horecamicrobe dus wel in de familie te zitten. “Zowel ik als Kenneth deden in het verleden ook flexiwerk in de sector. Het voelde als het ideale moment om de sprong te wagen”, zegt Wendy. “We hebben diverse bieren van het vat, ook Sint-Bernardus voor de liefhebbers, en bieden diverse lekkernijen aan. Denk bijvoorbeeld aan nacho’s, mini-hotdogs en pulled pork burgers. Vooral sharing food eigenlijk.”
Naam verwijst naar kat
Wendy zal de horeca-uitdaging aanvankelijk nog combineren met een fulltime job. Maar in het ideale scenario stapt ook zij uiteindelijk volledig mee in de zaak. “We mikken op een breed publiek. Wat we moeten verwachten is ook voor ons spannend. De locatie is alleszins super.” Tot sloot geeft Wendy nog de betekenis van de opvallende naam van de zaak mee. “Morries is eigenlijk gewoon een verwijzing naar ons eerste huisdier. Een katje dat helaas in december is overleden. Maar het is een leuk eerbetoon én het klinkt nog eens goed ook”, besluit ze met de glimlach. (MM)
Morries is gevestigd in de Knokkestraat 20 en zal dagelijks geopend zijn vanaf 11 uur. De sluitingsdag is dinsdag. Op de openingsdag 15 juni gaan de deuren vanaf 18 uur open.
