Tweeënhalf jaar nadat Kenny Bouvry en zijn vriendin Sofie Verschoore Friet Rustiek opstartten in Sint-Eloois-Winkel, gaat het koppel met hun frituur voortaan ook de baan op. “Onder de noemer ‘Friet Rustiek on wheels’ brengen we onze handgesneden frietjes en snacks op verplaatsing.”
Kenny Bouvry (31) en Sofie Verschoore (32) startten in de zomer van 2023 hun zaak Friet Rustiek op het Dorpsplein in Sint-Eloois-Winkel op. “De zaken gaan goed. Inmiddels staat alles op punt en hebben we onze menukaart gevoelig uitgebreid met tal van nieuwe gerechten en burgers. Eigenlijk zijn we geëvolueerd van een traditionele frituur naar een eethuis.” Het koppel kreeg de voorbije periode ook vaak de vraag of ze ingeschakeld konden worden voor een feest. “Doordat we inmiddels een sterk team uitgebouwd hebben in de frituur kunnen we nu ook met een dergelijk concept starten.”
Privéfeesten
Het Winkelse koppel bouwde dit jaar een lege aanhangwagen om tot een moderne frietwagen. Onder andere een grote en moderne friteuse werd er ingebouwd. “Daarmee trekken we voortaan naar tal van feestjes. Van babyborrels en buurtfeesten tot huwelijken of verjaardagen. Sinds 1 januari hebben we naast onze vaste zaak ook een mobiele frituur. De reservaties lopen inmiddels al vlot binnen. Vooral voor communies lijkt ons concept voorlopig erg in trek.”
“De reservaties lopen inmiddels al vlot binnen”
Klanten die Friet Rustiek on Wheels vastleggen kunnen kiezen uit een snackformule of een maaltijd op maat. “Van onze verse burgers tot vers gesneden frietjes. De kwaliteit van ons aanbod zal dezelfde zijn als in de frituur.” Ondanks het nieuwe concept wil het koppel de frituur zeker niet verwaarlozen. “Dat blijft nog altijd ons hoofddoel. Wanneer er dan toch een feestje is, dan blijft sowieso één van ons tweeën samen met enkele medewerkers in de frituur. Nee, we laten onze klanten zeker niet aan hun lot over.” (BF)
Meer info: frietrustiek@hotmail.com
