Vader en dochter blazen nieuw leven in Gasthof Den Endracht

Na drie jaar leegstand wordt Gasthof Den Eendracht op de markt in Watou weer een begrip in horacamiddens. Laurent Verschoore kan zijn droom realiseren in deze jarenoude warme plek binnen het sociaal leven in het kunstdorp.

Veel mensen begrepen niet dat Gasthof Den Eendracht drie jaar leeg bleef na het vertrek van Cecile en Bernard die er 27 jaar de zaak hadden uitgebaat. Maar nu is er met Laurent Verschoore (53) uit Rexpoede, net over de grens, een nieuwe uitbater die van deze horecazaak weer het levend hart van het grensdorp wil maken. En wat doe je met een café dat al drie jaar leeg staat? Hoe blaas je er nieuw leven in? Laurent Verschoore en zijn dochter Anaïs (19) hebben de zaak drastisch aangepakt.

Nederlands

“Toen Cecile en Bernard drie jaar geleden om gezondheidsredenen en hun leeftijd, het na 27 jaar voor bekeken hielden, zag ik de kans schoon om mijn droom te kunnen realiseren. Ik woonde toen trouwens al op de Kleine Markt in het grensdorp. Ik zag het potentieel van zowel de locatie als de ruimte. Na overleg met eigenaar Brouwerij Leroy kwam ik tot een akkoord om de stap te wagen. In ieder geval ben ik al aangenaam verrast door de respons de eerste weken. Ik verkocht mijn woning en ben hier ingetrokken. Ik heb vroeger ooit in de horeca gewerkt, en ik weet nu al dat ik hiervan hou”, aldus Laurent die vroeger ook zelfstandig aannemer was. Eerst en vooral wil hij de Nederlandse taal machtig worden, zodat hij iedereen in de eigen taal te woord kan staan.

Het café kreeg met een grondige opknapbeurt een nieuw elan. Laurent pakte de nodige verbouwingen en opfrissingswerken eigenhandig aan. Hij en zijn dochter Anaïs willen van Den Eendracht opnieuw een bruisende zaak maken. De ziel van Watou blijft trouwens nog steeds bestaan op deze plaats. Met een rijk verleden als dorpsbioscoop, kantoor voor de mutualiteiten, syndicaten en lokale verenigingen, was het altijd een warme plek voor de plaatselijke stamgasten. Met de nieuwe uitbaters wordt de traditie van gezelligheid en eenvoud bewaard, aangevuld met een frisse jonge aanpak.

Expo T(h)ree

Laurent en Anaïs mikken op een divers publiek en bieden vooral een uitgebreide drankenkaart aan tegen zeer democratische prijzen, aangevuld met een lokale hapjesplank, een heerlijke croque uit het vuistje, en voor de fijnproevers een croque Watou. Het gezellig terras met uitzicht op het Watouplein nodigt zowel toeristen als bewoners uit. De koffie staat klaar om 10 uur ´s morgens. De uitbaters kiezen voor een klantvriendelijke aanpak en staan open voor suggesties. In de ruime zaal achter het café loopt trouwens de expo T(h)ree, waardoor het zaaltje ook een nieuwe bestemming kreeg. Gasthof De Eendracht is een aanvulling op het fijne horeca-aanbod in Watou en volgens Laurent loopt de samenwerking met de andere zaken opperbest. Een open spirit met een vriendelijke glimlach kan het dorpsleven alleen maar ten goede komen.