Preben Deltour (33) is de zaakvoerder van de nieuwe trendy Brasserie Taproom Brouwerij Debrabandere op de hoek van het Marktplein en de Vrijdomkaai in Harelbeke. “We mikken op een mooie mix van jong, jonge ouders en een wat ouder publiek.”
Het mooie pand aan de Vrijdomkaai is eindelijk ingevuld, nadat het twee jaar leegstond. De inrichting is een trendy brasserie geworden met lichtrijke grote vensters, behoud van de industriële factor in het gebouw, grote open ruimtes met een zichtbare ‘bierkelder’, een speelhoek voor de kinderen, een dartshoek, trendy kleine en grote tafels, een lange bar met 12 biertapkranen en een assortiment sterke dranken en de alcoholvrije versies: denk onder meer maar aan het Spaanse ‘43’ en de likeur Gozio Amaretto. Verder is er een grote tv en een groot terras.
“De tv is enkel voor bijvoorbeeld wedstrijden van de Rode Duivels of de grote wielerwedstrijden zoals een E3 Saxo Classic en Ronde van Vlaanderen of Paris-Roubaix. Het terras is goed voor 50 plaatsen, binnen zijn er 85 plaatsen”, duidt Preben, die in de zaak hulp krijgt van zijn vrouw Shauni De Vlieger (31). “Het is een mooie zaak geworden op een prachtige locatie met uitzicht op de Leie. Onze bedoeling is hard werken in de zaak en er een vaste waarde van maken in Harelbeke.”
A la minute
Op de drankkaart staat onder meer het volledige gamma van Brouwerij De Brabandere, bieren op tap, cocktails en mocktails, bieren en wijn, en thee en koffie. “We hebben zelf een originele koffie onder de naam ‘Coureur’ met aangepaste kopjes voor een grote of kleine koffie”, glundert Preben.
Op de eetkaart staan onder meer tapas, aperitiefhapjes zoals verse charcuterie en verse garnaalkroketten, verscheidene soorten croques, paté en ‘t Spel is Espe’. We maken alles klaar à la minute. Ik hou van dingen van vroeger zoals paté of charcuterie.”
“Voor ons is kwaliteit belangrijk en we maken alle originele gerechtjes visueel leuk. Het mag iets anders dan anders zijn”, vertelt Preben, die samen met zijn vrouw ervaring heeft in het horecagebeuren. “We runnen ook de traiteurzaak Les Fistons in Harelbeke, alles met natuurlijke en verse producten.”
De zaak is open op maandag van 11 tot 21 uur, op donderdag van 9 tot 22 uur, op vrijdag, zaterdag en zondag van 11 uur. (PV)
Info: Facebookpagina Tap-roombrouwerijdebrabandere
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
