Caroline Beck en Gregory Sette zijn de nieuwe uitbaters van d’Hellekapelle in Loker. Na negen jaar verlaat het Franse koppel zo De Tere Plekke in Dranouter. De vakantiewoningen van d’Hellekapelle blijven uitgebaat door eigenaars Michel Dehem en Kris D’Haenen. “Met de heropening van het restaurant kunnen we een totaal concept aanbieden: gezellig tafelen, overnachten en het wijngoed bezoeken.”
Nadat er geen nieuw huurcontract meer mogelijk was in De Tere Plekke gingen Caroline en Gregory op zoek naar een nieuwe locatie. “Het wordt zeker een uitdaging hier in d’ Hellekapelle. In De Tere Plekke zaten we aan de grens, nu in het centrum van Heuvelland.” D’Hellekapelle wordt voortaan uitgebaat door hetzelfde Franse team van De Tere Plekke. “We plannen alvast een reeks lessen Nederlands in voor de volledige ploeg. De gerechten in het Nederlands, dat lukt wel, maar we willen ook een vlotte babbel kunnen hebben met de Vlaamse klanten.”
Op het menu staan populaire gerechten van beide kanten van de schreve: potjesvleesch, stoofvlees, hammetje en kroketten met maroilles. Elke week zijn er ook de suggesties van de chef. In d’Hellekapelle wil men ook het gevoel van de bruine kroeg terugbrengen. “We plaatsen met plezier de barkrukken weer aan de toog en de droge worsten hangen ook klaar.”
Geschiedenis
De oude site ademt dan ook historie. Hier begon Rik Steppe met een bruine kroeg, brouwerij De Bie brouwde met d’Hellekapelle een lokaal bier en vanaf 2008 nam Michel Dehem samen met zijn vrouw Carine Suffis de site over. De eerste druivenranken werden er aangeplant van het wijngoed d’Hellekapelle. Na het overlijden van Carine in 2022 werd d’Hellekapelle uitgebaat door de uitbaters van De Bralle. De oude vierkantshoeve vormt vanaf nu opnieuw één geheel: restaurant, vakantiewoningen en op wandelafstand het wijngoed. (MDN)
