Op vrijdag 16 januari opent Burgerlijk Zonder Ende in Deerlijk voor het eerst de deuren in het hoekpand waar tot drie jaar geleden het voormalige eethuis De Ploatse was gevestigd. Het is het nieuwste horecaconcept van Niels Lanckbeen en Jana Bossuyt. Gasten kunnen er onbeperkt genieten van burgers, frietjes en desserts.
Niels Lanckbeen (34) en Jana Bossuyt (33), ouders van Luna (8) en Bo (6), startten in november 2011 met De Ploatse in het iconische pand op de hoek van de Hoogstraat en de Commandant Edmond Ameyestraat in het centrum van Deerlijk. Drie jaar geleden sloten ze hun eethuis om zich volledig te kunnen richten op Burgerlijk, de zaak in ambachtelijk bereide burgers die ze (blijven) runnen in het pand ernaast.
Burgerlijk Zonder Ende
Nu lanceren ze hun nieuwste horecaconcept: Burgerlijk Zonder Ende. Het gaat om een avondvullend degustatieconcept waarbij gasten onbeperkt kunnen genieten van burgers, frietjes en desserts. Voor 37 euro krijg je acht rondes degustatieburgers voorgeschoteld, telkens met keuze tussen rund, kip of een vegetarische variant. “Zo kan iedereen proeven zonder zich vast te pinnen op één burger”, zegt Jana.
“Knapperige frietjes, verse garnituren en huisgemaakte sauzen horen er standaard bij. Wie geen burgerfan is, kan teruggrijpen naar ambachtelijke kroketten uit de oude De Ploatse-keuken. Afsluiten gebeurt met drie desserts.”
“Iedereen kan proeven zonder zich vast te pinnen op één burger”
Ook lokaal engagement blijft belangrijk. “We werken samen met chocolatier Hannes D’Heedene voor de desserts”, aldus Niels. “Daarnaast selecteert Wijnhuis Hendrik per seizoen enkele wijnen per glas en kan je ook de Deerlijkse bubbels van Sentier 74 proeven.”
Zonder Ende opent op vrijdag 16 januari en biedt plaats aan 32 tot 36 gasten. Data worden telkens enkele maanden op voorhand aangekondigd via de website en sociale media van Burgerlijk. (DRD)
