Het Empire Café bestaat precies één jaar en de uitbater, Sacha Stappers (30), wil dit niet onopgemerkt laten voorbijgaan. Op zaterdag 5 april pakt hij uit met een spectaculair verjaardagsfeest.
“Er komt zelfs een vuurspuwer uit Parijs om een vuurshow te geven. En Tomorrowland-dj X-TOF komt draaien. Zelf kan ik ook vuurspuwen, maar op zo’n avond zal ik het te druk hebben achter de toog”, lacht Sacha.
Het café opende vorig jaar zijn deuren op 2 april en ontpopte zich intussen tot een vaste waarde in de regio. De naam Empire Café is niet alleen een knipoog naar de Romeinse geschiedenis van Oudenburg, maar ook naar de ambitie van Sacha, die verschillende zaken aan het uitbouwen is.
Terugblikkend op het eerste jaar is Sacha bijzonder tevreden. “Ik heb enorm veel geleerd en zie nog veel groeimogelijkheden voor het café. Het is belangrijk om klanten te blijven verrassen en daarom organiseren we regelmatig evenementen met een specifiek thema. Waar vroeger elk thema een succes was, merk ik dat het publiek vandaag kritischer is. Dat betekent dat ik selectiever moet zijn in de concepten die ik uitwerk.”
Unieke uitstraling
Sacha experimenteerde het afgelopen jaar met verschillende formules en sommige bleken een schot in de roos. “In december hebben we de feestzaal van Empire Café omgetoverd tot een sfeervolle winterbar en dat was een groot succes. Voor Valentijn speelden we in op romantiek met een Church of Love-concept, waarbij we een driegangenmenu serveerden met live-vioolmuziek.”
“Zelf kan ik ook vuurspuwen, maar op zo’n avond zal ik het te druk hebben achter de toog”
Begin maart organiseerde Sacha drie dagen carnaval, met een gevarieerd programma: van kinderactiviteiten en een stevige hardstyle-avond tot een sfeervolle dansnamiddag voor senioren. Zelfs Jettie Pallettie kwam langs om het feest compleet te maken. “Dat soort belevingen trekt mensen aan en geeft het café een unieke uitstraling.”
Met een jaar vol ervaringen en geslaagde events achter de rug, kijkt Sacha vol vertrouwen naar de toekomst. Maar eerst wordt er nog uitbundig gevierd, het feest barst los om 21 uur.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
