Na een tweetal jaar van leegstand sinds de laatste uitbating, starten Melina Millevert (50) en Jan Vandecaesbeek (54) de bekende taverne De Peerdeblomme in de Weidestraat in Assebroek terug op. “De ligging nabij de fietsroute Oude Spoorwegbedding is zeker een troef”, zegt Melina.
Melina Millevert en Jan Vandecaesbeek blazen binnenkort nieuw leven in de bekende horecazaak De Peerdeblomme in de Weidestraat 313 in Assebroek. Richtdatum voor de opening is dinsdag 20 januari. De Peerdeblomme was ooit erg florerend, maar kende de voorbije jaren een minder succesrijk bestaan. De zaak staat zelfs al twee jaar leeg sinds de laatste uitbating.
“Ik ben hier vroeger nog geweest en dat is nog wel een mooie zaak geweest, en goed gelegen ook; zo vlakbij de fietsroute Oude Spoorwegbedding. Dat is zeker een troef”, zegt Melina, die een pak ervaring heeft in de horeca. Ze werkte onder meer in Carte Blanche, De Vossesteert en ‘t Schuttershof (Studio Hall). “Ik werkte in ‘t Schuttershof in Sint-Kruis toen het vorig jaar failliet ging. Omdat ik het faillissement toch wel al een tijdje zag aankomen, ben ik op zoek gegaan naar een alternatief en liefst een eigen uitbating.” “Ik wist dat De Peerdeblomme leeg stond en heb contact genomen met een van de vorige uitbaters om me verder te informeren. Zo is de bal aan het rollen gegaan.”
Haar partner heeft ervaring als zelfstandig ondernemer, maar wel vooral buiten de horeca. “Met mijn ex vrouw had ik meer dan 20 jaar een kapsalon en ik runde zelf 12 jaar miniatuurbouwwinkel in de Dampoortstraat in Sint-Kruis”, zegt Jan. “We zijn de zaak nu grondig aan het opfrissen en hebben onder meer al gezorgd voor nieuwe vloerbedekking en hebben de wanden in een veel lichter kleur geschilderd.”
“We serveren typische bistrogerechten zoals pasta’s, vol au vent en stoofvlees en voorzien ook in tearoom service. Onze kok is Edwin Vrijdag (67), die jarenlang voor Sodexo werkte en ook een tijdje actief was bij de bekende chef Yves Mattagne in Brussel”, vult Melina aan. “Ook de ruime speeltuin bij de zaak is een troef voor gezinnen met kinderen.”
