Kenzo Rech (25) en zijn schoonvader Giovanni Gezelle (54) openen op dinsdag 1 april Pasta Express, een nieuwe pastazaak inde Sperredreef in Dadizele. “We starten met afhaal en takeaway. Als dat aanslaat, zal je ook ter plaatse kunnen eten.”
Kenzo Rech en schoonvader Giovanni Gezelle hebben heel wat gemeen. Zehebben allebei een horecadiploma op zak, maar gingen daarna aan de slag in de bouwsector.
Opening op 1 april
“Samen schakelden wewel terugnaar onze liefde voor eten. Zo stonden wemet een foodtruck met pasta’s op markten”, zegt Kenzo. Dat concept sloeg aan, waardoorbij Kenzo en Giovanni ook andere ideeën opborrelden. “Ik kocht een tijdje geleden een huis in de Sperredreef in Dadizele, vlakbij waar ik woon”, zegt Kenzo. “Aanvankelijk was het de bedoeling om het huis te renoveren, maar nu hebben we besloten om er onze Pasta Express in onder te brengen.” De werken zijnnog volop bezig, maar op dinsdag 1 april openen Kenzo en Giovanni er hun pastazaak. Giovanni zalde gerechten koken, Kenzo staat in voor de leveringen dat tot 15 kilometer van de Sperredreef.
“In eerste instantie starten we alleenmet afhaal en leveren, maar in dit pand zijn heel wat mogelijkheden”, zegt Kenzo. “Zo is ernog ruimte vooreen zitgedeeltewaar klanten hun pasta kunnen opeten. Maar dat is toekomstmuziek. We willen eerst kijken hoe onze nieuwe zaak aanslaat. Is dat het geval, dan kunnen we stap voor stap groeien.”
Pasta kiezen
Kenzo is een echte pastaliefhebber: “Ik zou het elke dag eten.” Giovanni houdtmeer van Griekse rijst.
“En daarom staat dat ook op onze kaart.” Wie bij vader en schoonzoon over de vloer komt, kan trouwens zelf zijn of haar pasta samenstellen. “Op die manier is er voor elk wat wils. Een van mijn favorieten is bijvoorbeeld pasta met kruidenkaas”, aldus Kenzo.
Pasta Express zal elke dag open zijn, telkens van 17 uur tot middernacht. “We zijn het gewoon om veel te werken, van in de bouwsector. We zijn overtuigd dat dit ook hier zal lukken.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
