Han en Steven voelen zich in hun sas met zomerbar Toe Tuzend: “Onze gasten een verrassend vakantiegevoel bezorgen”

Tijdens de zomermaanden stellen Han Vandoorne en Steven Camertijn hun woning, terras en tuin in Beauvoorde elk weekend open voor gasten. Zij kunnen er in alle rust genieten van een perfect gezette koffie of thee, en van het zelfgebakken brood. “Dit voelt voor ons helemaal niet als werken aan.”

Britse toeristen veronderstellen vaak dat zomerbar ‘Toe Tuzend’ al sinds 2000 bestaat, maar zij zitten er zo’n twintig jaar naast. “Dit is onze zesde zomer”, vertellen Steven Camertijn (56) en Han Vandoorne (57), die in het dagelijks leven werken als technicus en kleuterjuf. “Toen onze kinderen het ouderlijke nest verlieten, kwam hier wat tijd en ruimte vrij, en als fervente koffiedrinker had ik uit interesse een barista-opleiding gevolgd. Toen we die puzzelstukjes samen legden, leidde dat in 2019 tot een pop-up koffie-, thee- en eethuis”, zegt Steven.

Ambassadeurs

“Wie door ons huis tot in de tuin stapt, valt spontaan van de ene verbazing in de andere. We willen onze gasten hier een verrassend vakantiegevoel bezorgen, dat wij overigens ook zelf ervaren”, verrast Han. “We ontmoeten hier veel nieuwe mensen en luisteren graag naar hun verhalen. Wij van onze kant delen graag onze favoriete plekjes in de streek, of geven uitleg over ons aanbod, als echte ambassadeurs. We staan uiteraard achter alle producten op de kaart, waarbij we graag lokale samenwerkingen opzoeken. Ons brood, de ijsthee en kombucha’s maken we zelf, en de sappen, kaas en paté halen we bij plaatselijke producenten.”

Suggesties

“Door onze kaart zo bewust samen te stellen, kiezen we ook zelf ons publiek”, stelt Steven. “Dat zijn typisch mensen die de rust opzoeken, de natuur en kleinschaligheid waarderen en zich graag laten verrassen door onze suggesties. Dikwijls gaat het ook om bezoekers van het kasteel iets verderop, die niet op voorhand vertrouwd zijn met ons concept. Velen keren na die eerste kennismaking terug, zelfs toeristen, wat wij natuurlijk een heel mooi compliment vinden.”