In de Marktstraat 36 opende begin november Pizzeria Aren, een kleinschalige maar ambitieuze familiezaak waar kwaliteit en authenticiteit centraal staan.
De nieuwe pizzeria wordt uitgebaat door vader Sadollah en zijn twee zonen Shayan en Shahrokh Golmaghani Zadeh. Ze doen dit in zelfstandig bijberoep, naast hun vaste jobs overdag. Toch hebben ze alle drie ervaring in de horeca, en vooral Shayan kent het vak door en door.
Ambachtelijk
Voor Shahrokh (34) is de opening van de pizzeria een droom die vorm krijgt. “Ik heb altijd al een liefde gehad voor pizza’s”, vertelt hij. “Ik heb me in de loop der jaren er verder in verdiept.” “We kozen voor Napolitaanse pizza’s, gemaakt volgens de traditionele, ambachtelijke methode en we werken enkel met Italiaanse topproducten. De bloem is van hoge kwaliteit, we gebruiken San Marzano-tomaten en steeds verse mozzarella.”
“Bij ons draait alles om smaak en respect voor het product want dat proef je meteen”
Huispizza
Het deeg krijgt minimaal 48 uur rust en elke pizza wordt met de hand gevormd. In de zaak staat een gasgestookte steenoven die de hoge temperaturen haalt die nodig zijn voor de typische luchtige korst. De menukaart is verrassend uitgebreid. Naast klassiekers zoals Margherita en Diavola vinden klanten ook verfijnde varianten terug, waaronder de huispizza ‘Aren’ met parmaham, burrata, rucola en truffelolie. Er zijn ook panuzzo’s te verkrijgen, een Italiaanse pizzasandwich die voor afwisseling zorgt.
Pizzeria Aren is klein maar modern ingericht met acht zitplaatsen. Eenvoudig en verzorgd met de oven als blikvanger. Sinds de opening valt vooral de kwaliteit op. “De klanten vinden vlot de weg naar onze pizzeria en ze komen graag terug”, lacht Shahrokh. “Kwaliteit staat altijd voorop. Elke pizza moet zijn geld waard zijn.”
Omdat de keuken met vers deeg werkt en alles ter plaatse wordt bereid, vraagt Pizzeria Aren om, wanneer mogelijk, vooraf te bestellen via het WhatsApp nummer 0456/88 03 65. De pizzeria is open van dinsdag tot en met zondag van 17.30 tot 21 uur. Op vrijdag en zaterdag blijven ze een uurtje langer open, tot 22 uur. Maandag is de vaste sluitingsdag.”
