Liefhebbers van grill en fondue kunnen voortaan terecht in Dieter’s Eethuis in de Oostendelaan. “Middelkerke telt heel wat smaakvolle restaurants, een typische grill of fonduehuis is er niet meteen. Gezien we gek zijn van grillades en fonduestellen was mijn keuze vlug gemaakt”, aldus chef Dieter Coene (24).
Na zijn studies in de Hotelschool Ter Groene Poorte Brugge en afgestudeerd aan het Ensorinstituut Oostende roerde Dieter Coene in de potten van restaurant De Littoral op de Zeedijk in Middelkerke. Nu opende hij aan de Oostendelaan, hartje Sluzewijk, zijn eigen restaurant.
“Het is steeds een droom geweest een eigen zaak te kunnen starten. We houden ervan om de mensen te verwennen aan tafel. We kiezen steevast voor een kleine kaart omdat we opteren voor versheid en topkwaliteit, elke dag opnieuw”, zegt chef Dieter, die in de keuken wordt bijgestaan door moeder Annick.
Extra troef
“Al op jonge leeftijd stond Dieter mee met moeder Annick aan de kookpotten. Toen al stelde hij zonder blikken of blozen: ik wil later kok worden”, lacht vader Marc, die in het restaurant de gedroomde gastheer is.
In het knusse eethuis is er plaats voor 28 zitjes. De ruime tuin is een extra troef om eventueel buiten te tafelen en wordt nog voorzien van speeltuigen voor de kinderen. Dieter wil vooral dat iedereen zich thuis voelt in z’n eethuis.
Naast grillades en fondue zullen ook dagverse in huis gemaakte vispannetjes te verkrijgen zijn, net als vegetarische schotels. Een waaier van klassieke nagerechten zet een punt achter het feestelijk tafelwerk. Ook de wijnkaart telt diverse goeie wijnen aan betaalbare prijzen. Kwaliteit en topservice primeert in Dieter’s Eethuis dat openstaat voor privéfeestjes, fin de saison-party’s of rouwmaaltijden. De tuin biedt straks ruimte voor allerhande recepties. Wegens aanleg van een parking voor mindervaliden is Dieter’s Eethuis gesloten tot en met 31 oktober. (PG)
Meer info: Dieter’s Eethuis, Oostendelaan 200, Middelkerke, 0470 84 28 33 dieterseethuis@gmail.com. Gesloten op donderdag en vrijdagmiddag.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
