Een maand na het overlijden van zijn partner Dominique Zoetaert (48) blijft Christophe Delrue van grillrestaurant Montmartre niet bij de pakken zitten. Samen met zijn schoonmoeder Francine Dewilde, de mama van Dominique, start hij het nieuwe concept ‘Bie Krulle’ op waarbij klanten op woensdag, donderdag en vrijdag volop kunnen genieten van een dagschotel.
“Het grillrestaurant blijft tijdens de weekends. Ook Margaux, de dochter van Dominique, en mijn dochter Florence helpen nu mee. We willen een mooi eerbetoon brengen aan de sterke vrouw die Dominique was.”
Drie jaar geleden leerde Christophe Delrue (54) van restaurant Montmartre langs de Meenseheirweg in Roeselare Dominique Zoetaert kennen. “Een sterke vrouw, die goed wist wat ze wou.” Christophe en Dominique werden een koppel en Dominique groeide in het restaurant dat Christophe al 14 jaar runt al snel uit tot een vast gezicht en graag gezien persoon.
Hersentumor
Eind februari 2022 kreeg het leven van Dominique plots een totaal andere wending. Na een onverwachte epileptische aanval werd een hersentumor bij haar vastgesteld. “De voorbije twee jaar werd mijn vrouw nog verschillende keren geopereerd, maar de tumor kwam spijtig genoeg telkens terug”, aldus Christophe.
Hij sloot twee maanden zijn restaurant om zijn geliefde bij te staan toen ze opgenomen werd en in de palliatieve eenheid in Kortrijk verbleef. “Enkele weken voor haar overlijden zijn we nog naar de zee geweest, haar favoriete plek. Het had al voortdurend geregend, maar net die dag was het mooi weer en windstil.” Dominique kwam op 2 maart te overlijden.
“Ik probeer mijn leven zo goed mogelijk weer op te pakken, zoals Dominique gevraagd had”
Een maand na haar overlijden probeert Christophe terug zo goed mogelijk het leven op te pakken. “Zoals Dominique gevraagd had.” In restaurant Montmartre werd een hoekje ingericht ter ere van haar en in het cafégedeelte hangt aan de muur een grote foto van het verliefde koppel.
Eerbetoon
“Dominique was een belangrijke schakel binnen dit gebouw. Ik ben blij dat haar mama Francine en haar dochter Margaux nu meestappen in dit verhaal. Ook mijn dochter, Florence, werkt achter de schermen mee. Zij beheert onder andere het digitale platform. Samen brengen we in Montmartre een mooi eerbetoon aan de sterke vrouw die Dominique was.”
Francine (72) werkte jarenlang in een slagerij, maar wordt nu de dragende kracht op weekdagen. Op woensdag, donderdag en vrijdag kan men binnen het nieuwe concept ‘Bie Krulle’ in de horecazaak terecht voor betaalbare dagschotels. Varkenswangetjes, vol-au-vent, spaghetti of zelf gewoon frietjes in een puntzak. “We zetten in op betaalbare en lekkere gerechten.
Niet vergeten
Francine wordt het vaste gezicht van Bie Krulle. Op weekdagen werk ik ook nog als leerkracht carrosserie binnen MSKA”, legt Christophe uit. Montmartre stond de voorbije veertien jaar in Roeselare gekend als een grillrestaurant.
“Niet getreurd voor de vaste klanten. Die formule blijven we tijdens het weekend behouden.” Dominique is blij dat hij nog steeds omringd wordt door de familie van zijn geliefde. “De klanten vragen vaak wel nog naar Dominique. Zij zal hier zeker niet snel vergeten worden.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
