Nadat Charlotte Deceuninck (41) vorig jaar aankondigde te stoppen met haar restaurant De Huiskamer verklapte ze ook al in één adem haar nieuw plan: een gezinsvriendelijk restaurant openen in Roeselare. Dat plan zou op 21 juli in werking moeten treden, want dan opent Charlotte de deuren van Zaag en Zeef in de Ardooisesteenweg. “Met dit concept willen we ervoor zorgen dat ook kinderen zich welkom voelen. We kiezen dus voor een iets lossere sfeer in vergelijking met De Huiskamer.”
Tot juni vorig jaar was Charlotte Deceuninck nog de zaakvoerster van De Huiskamer, maar daar stopte ze uiteindelijk mee om meer bij haar gezin te kunnen zijn. Toch schuilde een nieuw avontuur ook toen al om de hoek. “De horecakriebel zit te diep in mijn bloed”, opent Charlotte het gesprek. “Ik heb het bij wijze van spreken met de paplepel in de mond gekregen via mijn ouders. Daarna zocht ik mijn eigen weg in de horeca met dan uiteindelijk De Huiskamer, waar ik vorig jaar mee stopte. Toch was het verlangen te groot om opnieuw iets te doen in de horeca, vandaar de keuze voor Zaag en Zeef.”
Een nieuwe uitdaging dus voor Charlotte, die ook een oplossing heeft gevonden zodat ze nog steeds tijd zal hebben voor haar gezin. “Net als met De Huiskamer zal ik zelf opnieuw in de keuken staan, maar deze keer neem ik er wel iemand extra bij die mij wat kan ondersteunen. Met Zaag en Zeef draait het dus niet allemaal meer rond mezelf, maar wil ik het wat delen. Zo lijkt mij de combinatie met mijn gezin ook beter haalbaar.”
Gezinsvriendelijk
Met het restaurant Zaag en Zeef kiest Charlotte wel voor een volledig ander concept in vergelijking met haar vorige zaak. “De Huiskamer was meer een gastronomisch restaurant en was niet echt gericht tot kinderen. Met Zaag en Zeef willen we dat wel zijn, want uiteindelijk vind ik wel dat Roeselare dat wat mist. We willen er vooral voor zorgen dat ook kinderen zich welkom voelen en daarom kiezen we ook voor een iets lossere sfeer”, zegt Charlotte.
“Daarnaast zullen we ook meer zijn dan enkel een restaurant. Mensen kunnen ook langskomen om een koffie te drinken of voor een aperitiefje met een hapje. Ik wil er een vrolijke en gemakkelijke instapzaak van maken zonder hoge drempel. Iedereen is welkom, zowel klein als groot.”
“Mijn vriend is de zaag en ik ben de zeef”
Naast het restaurant heeft Charlotte ook nog andere plannen met Zaag en Zeef. “Iedere laatste woensdag van de maand wil ik een workshop organiseren voor kindjes. Dat kan knutselen zijn, maar ook yoga of circusworkshops. Ik wil daar echt wel uitgebreid in gaan. Het lijkt ons ook wel een leuk extraatje voor bij een verjaardagsfeestje. Daarnaast wil ik ook nog kleine evenementen organiseren zoals een poppenkasttheater of bijvoorbeeld iemand eens laten langskomen om de kindjes te schminken.”
Zaag en Zeef zal gelegen zijn in de Ardooisesteenweg. Een straat die Charlotte enorm aanspreekt vanwege het multiculturele gegeven. Daarnaast kiezen ze met de nieuwe locatie ook voor het huis van Charlotte haar vriend. “Hij is het brein achter het volledige idee”, gaat Charlotte verder. “De ruimte is ook ideaal en al bij al vielen de verbouwingswerken nog mee, want veel was al reeds gebeurd.”
Geplaag
En voor wie zich afvraagt waar de naam ‘Zaag en Zeef’ vandaan komt, heeft Charlotte meteen een antwoord klaar. “Heel simpel: mijn vriend is namelijk de zaag en ik ben de zeef. Soms moet je het dus niet ver zoeken. We vullen elkaar op die manier prima aan en kunnen allebei ook wel tegen wat geplaag”, besluit Charlotte met een knipoog.
Het gezinsvriendelijke restaurant Zaag en Zeef zal open zijn van dinsdag tot en met donderdag van ‘s middags tot 18.30 uur en op vrijdag en zondag een volledige dag tot ‘s avonds. Op zaterdag en maandag zullen ze gesloten zijn. Binnenkort meer info op www.zaagenzeef.be.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
