Bjorn Walbrou en Eline Delporte zijn de nieuwe eigenaars van het Vijverhuis aan Zillebekevijver. “We willen er weer een trekpleister van maken voor jong en oud”, klinkt het bij het koppel uit Hulste.
Bjorn Walbrou (33) en Eline Delporte (31) openden in 2015 in Hulste de slagerij Bjorn en Eline. Ze zijn de ouders van de tweeling Jules en Gust (6). Naast de slagerij hebben beiden ook een traiteurzaak.
“We kochten het Vijverhuis in Zillebeke met de bedoeling om deze site nieuw leven in te blazen”, vertelt Bjorn. “We willen er weer een trekpleister voor jong en oud van maken, een plaats waar iedereen kan genieten van het prachtige zicht tijdens een weekendje weg in de vakantiewoning, een overnachting in de B&B of een lekkere lunch of koffie met gebak in de brasserie.”
Schoonzus Ingeborg Segers (34) baat de brasserie en tearoom voor 45 personen en B&B met 5 kamers uit. Ze is getrouwd met Kurt Walbrou en mama van Valentine (11), Nicholas (8) en Aurélien (7). Zij behaalde haar koksdiploma aan Ter Duinen in Koksijde.
Brunch met bubbels
“Momenteel mikken we op georganiseerde evenementen om voor het grote publiek duidelijk te maken dat Zillebekevijver weer leeft”, verduidelijkt Ingeborg. “Dat doen we met een brunch op zondag, tapasavond, afterwork… Binnenkort wordt ook de brasserie weer geopend in vakantieperiodes en weekends. Meer info hierover en openingstijden worden weldra bekendgemaakt via sociale media.”
Door het grote succes wordt op zondag 25 februari vanaf 9.30 uur voor de derde keer een brunch met bubbels georganiseerd, waarvoor nog enkele plaatsen vrij zijn. (EG)
Info: Zillebekevijverdreef 2, Zillebeke, 0499 15 20 79, reservaties@vijverhuis.be en Facebook Vijverhuis.
