Bistro ’t Zwart Huis in de Kuipersstraat in Brugge is failliet verklaard door de ondernemingsrechtbank. Achter de fraaie, beschermde 15de eeuwse gevel van dit historisch pand schuilt een woelige geschiedenis. Het interieur vormde ook het decor van de film ‘In Bruges’ (2008), met de Britse acteurs Colin Farrell, Brendan Gleeson en Ralph Fiennes.
Deze laatgotische koopmanswoning dateert uit 1482 en droeg aanvankelijk de naam ‘La Pensée. De monumentale gelagzaal van bistro ‘t Zwart Huis bevat nog authentieke schouwen en prachtige houtsculpturen. Desondanks beten diverse horeca-uitbaters zich stuk op de uitbating van deze bistro. In 2009 waagden Wim Debevere en Timo Duboccage hun kans, maar in 2015 ging hij vennootschap Dubevan failliet.
Hotel
Vervolgens baatte Yannick Van Meckeren, die voordien jarenlang de zaakvoerder van Bistro Du Phare aan de Dampoort was, bistro ‘t Zwart Huis uit. Hij organiseerde er ook tal van concerten. In 2019 liet hij de zaak over aan Fatih Yilan, die ook al het aanpalende Hotel Cavalier bezat. Deze Nederlander met Turkse roots runde sindsdien samen met zijn vrouw Ebru bistro ‘t Zwart Huis.
Rode cijfers
De voorbije jaren boerde ‘t Zwart Huis niet goed. Uit de jaarrekeningen blijkt dat de boekjaren 2022 en 2023 met verlies werden afgesloten: de bistro ging respectievelijk 90.988 euro en 53.079 euro in de rode cijfers. In de eerste helft van dit jaar probeerde Fatih Ilan nog het faillissement af te wenden door een voorlopige opschorting van de afbetaling van zijn schulden. De ondernemingsrechtbank stemde hierin toe in maart 2025, maar het in juni ingediende reorganisatieplan voldeed niet.
Op 15 september sprak de Gentse ondernemingsrechtbank het faillissement uit. De Brugse advocate Mariel Van Vynckt is aangesteld tot curator. Zicht op de huidige activa en passiva is er nog niet.
