Na een geslaagde passage in het Kasteel Ravenhof vorig jaar verhuist het gastronomische restaurant Bassud uit de Zuidstraat deze zomer naar een andere historische locatie in de binnenstad: de grote, 19de-eeuwse kapel van het Oud Hospitaal Ten Walle aan de Bruggestraat. Daar serveert Bassud vier avonden een heerlijk menu met alles erop en eraan: van woensdag 27 tot en met zaterdag 30 augustus, telkens om 19 uur.
Bassud wordt gerund door Jan Devos (33) en Michelle Tanghe (bijna 37). “Wie voor dit bijzondere concept intekent, mag zich verwachten aan een combinatie van cultuur en gastronomie”, zegt Michelle. “Maar pas op: aangezien het event maar vier avonden duurt, is het beschikbare aantal plaatsen beperkt. Nu al stromen tot onze vreugde de reservaties vlot binnen.”
“Elke avond start met een korte rondleiding door een stadsgids, die de prachtige renovatie van de grote kapel toelicht”, pikt Jan in. “Daarna voorzien we het aperitief met diverse hapjes op de mooie binnenkoer van Ten Walle. In de kapel zelf volgt dan een culinair viergangenmenu, afgerond met koffie of thee met versnaperingen. Zowel de aangepaste wijnen als de alcoholvrije alternatieven zijn in de prijs van 130 euro inbegrepen.”
Een leuk detail is dat de gerechten worden bereid op de plaats waar vroeger het altaar stond. “Het wordt een unieke beleving, zowel voor onze gasten als voor ons team”, zegt Michelle.
Nu Kunstacademie
Gedurende meer dan drie jaar, van april 2012 tot de zomer van 2015, werd het Oud Hospitaal Ten Walle ingrijpend gerestaureerd. De heropening had plaats tijdens de Open Monumentendag van zondag 13 september 2015. In totaal kostte de restauratie 2,82 miljoen euro. Veruit het grootste deel werd door de hogere overheid gesubsidieerd. Het oud hospitaal, dat omstreeks 1229 ontstaan zou zijn, schittert sindsdien weer in zijn aloude pracht en herbergt momenteel de Kunstacademie.
Info: www.bassud.be
