Oostkamp / Economie Oostkamp / Economie Bakkerij De Knock bakt al bijna 150 jaar lang brood in zelfde houtoven: “Ik zou nooit een andere willen” Ze worden steeds zeldzamer: de zaken waar de uitbater elk product door en door kent, waar service belangrijker is dan kortingen en waar het erfgoed niet alleen schuilt in de gevel en het interieur, maar ook in de mensen zelf. Omdat hun winkel uitbaten een erezaak is geworden. In Oostkamp maken we kennis met Karel Deknock, de vijfde generatie die brood bakt uit dezelfde oven als bijna 150 jaar geleden. En toch is voor Karel het leven véél meer dan werken alleen. 6 februari 2024
