Oostende / Economie Oostende / Economie Hoe juf Kim de laatste oesterkweker van het land werd: Dit is het familiebedrijf achter de beroemde Ostendaise Wie een oester in de hand heeft, denkt vrijwel meteen aan Frankrijk, Nederland of Denemarken, maar ook óns landje levert de topdelicatesse af. Met dank aan De Oesterput in Oostende. De familie van gewezen leerkracht Kim Puystjens runt er sinds 1995 de enige nog actieve oesterkwekerij van ons land en haalt jaarlijks ettelijke miljoenen tot de verbeelding sprekende schaaldiertjes uit de Spuikom. “We houden de prijs bewsust laag, zodat onze oesters voor iedereen betaalbaar zijn.” 11 augustus 2022
