Izegem / Onderwijs Izegem / Onderwijs VIVES-studenten ontwikkelen brood verrijkt met eiwit uit erwten: “Voedzamer dan gewoon brood” Vijf studenten Voedingstechnologie aan Hogeschool VIVES (campus Roeselare) Amber Van Boesschoten (Zulte), Manon Berghe (Ledegem), Léonie Willem (Lendelede), Sean Vandoorne (Kuurne) en Mathias Dalez (Kluisbergen) steldenhun nieuwste ontwikkeling voor: een voedzaam brood verrijkt met PPI. En daarbij staat PPI voor Pea Protein Isolate, erwten-eiwit dus. 7 mei 2025
