Eerste vat Papaver getapt in cultuurcafé De Barriere: “Bedacht als vaderdagcadeau”

Marthe Vanhauwaert en Simon Hanssens zijn twee jonge ondernemers uit Wevelgem met een passie voor bloemen. Ze maken boeketten, geven workshops om zelf boeketten te maken en fleuren feesten op. Met hun ‘Papaverbier’ stellen ze een leuk vaderdagcadeau voor.

Vorig jaar stelden Marthe en Simon zich de vraag: welk cadeau kunnen we geven voor Vaderdag? “Bloemen leken niet gepast”, vertelt Marthe. “We moesten niet zo lang nadenken over wat wij aan onze vaders geven: bier. Vriend Jeroen Accou is hobbybrouwer en ontwikkelde het recept. De naam was even zoeken, en met papaver vonden we de perfecte mix tussen een verwijzing naar bloemen en Vaderdag. We verkochten aan vrienden en familie en polsten toch ook eens bij het ons gekende cultuurcafé De Barriere in de Gullegemstraat in Wevelgem.”

feestweekend

“We krijgen veel bieren aangeboden. We proeven zelf, en als we het lekker vinden en het past in onze aanpak, dat wil zeggen, een beetje met een hoek af, dan geven we het een kans”, vertelt Gertjan van De Barriere. “Zoveel bieren smaken als 13 in een dozijn. Papaver smaakt bloemig bitter. Nu zit het eerste vat op onze tap, wel speciaal. Ze zijn zeker ‘op de goe bane’.” Gertjan geeft ook nog mee dat De Barriere een feestweekend met dj’s en optredens organiseert op 16, 17 en 18 augustus. Meer info volgt op de facebookpagina van De Barriere.

Positieve reacties

Bij het eerste brouwproces was nog niet alles ideaal, er was nog ruimte voor verbetering. “De tweede ronde kozen we voor een grotere brouwer en verdubbelden we het aantal. Het bier kreeg een betere schuimkraag. Nu hebben we opnieuw verdubbeld en hebben we ons bier ook op vaten. Zo gaan we stap voor stap vooruit. Zo hebben we het ook aangepakt. Op bezoek bij bevriende cafés, eerst in Wevelgem, daarna in de omgeving. Je drinkt een glas, praat wat met de cafébaas en we stellen ons voor. We krijgen veel positieve reacties en via de cafés zijn we ook al in drankenhandels beland. Er is geen haast bij, want we werken ook nog allebei.”

Simon is projectmanager IT, Marthe geeft het vak Maatschappij en Welzijn aan de eerste graad van het Guldensporencollege in Harelbeke. “We dromen wel af en toe van de toekomst”, geeft Marthe toe. “We willen zo ver mogelijk geraken, maar stap voor stap.” (Henk Vandenbroucke)