Brouwerij 9900 (Eeklo), brouwerij Angarde (Kaprijke), brouwerij Broers (Wachtebeke) en brouwerij Skøllmann (Maldegem) en zythologen Ben Caussyn (DUST tastings, Eeklo) en Tom Meersschaut (De Biersteker, Bentille) slaan de handen in elkaar en vormen sinds kort het Meetjeslands Brouwerscollectief. Met hun eerste biertje ‘TOAT’ brengen ze een ode aan de Meetjeslandse polderaardappelen.
“Eind vorig jaar speelde ik met het idee om een soort Meetjeslands brouwerscollectief op te richten”, vertelt Koen Van Hoecke van brouwerij Angarde uit Kaprijke. “Al tijdens onze eerste bijeenkomst besloten we om samen een bier te brouwen met een Meetjeslands karakter. Al vlug volgde een tweede vergadering, waarop we de ingrediënten bepaalden en een recept opstelden. Daarna brouwden we bij brouwerij Angarde een testbrouwsel, dat in februari op het bierfestival in Eeklo geproefd en unaniem goedgekeurd werd. We schaalden op naar 500 liter en begonnen te brouwen bij brouwerij Broers in Wachtebeke.”
Voor het maken van hun bier TOAT werkten de mannen van het Meetjeslands Brouwerscollectief met regionale producten. “De mouten komen van mouterij The Swaen in Kloosterzande, net over de grens in Zeeuws-Vlaanderen en als hop kozen we voor Groene Bel, een oeroude Belgische hopsoort. De patatten komen dan weer uit de Meetjeslandse grond”, zegt Ruben Laureys van brouwerij Broers.
Brouwerijfeesten
“Door een deel van de mouten in het recept te vervangen door polderaardappelen krijgt het bier een mooie volheid en fruitigheid. Hierdoor wordt ook de gebruikte hop licht geaccentueerd. Dat alles maakt het een bier dat je met geen enkel ander bier kan vergelijken”, aldus bierkenners Ben Caussyn en Tom Meersschaut. “Ondanks de zoete neus heeft het bier een aangename bitterheid. Het is een lekkere en frisse doordrinker met voldoende body”, klinkt het enthousiast.
Wie het blond bier TOAT (7,2 %) wil proeven, kan dat op de zaterdag 10 en zondag 11 juni op de brouwerijfeesten van Brouwerij Angarde in Kaprijke.
Meer info op www.skollmann.be, www.brouwerij9900.be, http://www.brouwerijangarde.be en www.brouwerijbroers.be
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
