Elke week geeft een bekende of minder bekende West-Vlaming hier vier tips. Deze week: Kim Provo, het gezicht achter Kim’s Kitchen. Kim woont met haar gezin in Thailand en geeft kookworkshops in Oostende, maar ook online.
ETEN
L.E.S.S. Eatery in Brugge
“Voor de job van mijn man wonen we in Pattaya, maar ik kom regelmatig terug naar Oostende – en dan geef ik ook kookworkshops. Zelf ga ik liefst van al eten bij L.E.S.S. Ze serveren er wereldse gerechten, vaak met Aziatische invloeden. Als je zelf veel met koken bezig bent, is het moeilijk om een adres te vinden waarvan je niet denkt ‘dat kan ik zelf ook’. De gerechten bij L.E.S.S. zijn top én kan ik zelf niet in 1-2-3 op tafel zetten.”
DRINKEN
Café du Parc in Oostende
“Ik ga niet vaak iets drinken, maar als ik in Oostende de stad intrek en er is een tafeltje vrij op het terras aan Café du Parc, ga ik er zitten. Je hebt er – als een soort voyeur (lacht) – zicht op iedereen die voorbijkomt. Een tweede adresje is hotel Andromeda op de zeedijk. Daar geniet je van het zeezicht én cocktails die on point zijn; niet altijd evident op de dijk. Ook een cavaatje sla ik niet af, want bubbels zijn in Thailand moeilijk te krijgen.”
SHOPPEN
RaanAsia in Brugge
“RaanAsia is de Aziatische supermarkt in Brugge waar ik liefst ga. Ik vind er alle originele ingrediënten die ik nodig heb voor mijn gerechten, inclusief verse groenten en fruit. Wie kookworkshops volgt bij mij, kan alle ingrediënten daar vinden. Dat zeg ik niet omdat ik gesponsord word – wat voor alle duidelijkheid niet zo is – maar gewoon omdat ik het belangrijk vind dat mensen alles kunnen kopen om thuis aan de slag te gaan.”
CULTUUR
De Pottery in Oostende
“Hier tip ik graag een leuke doe-activiteit. In de James Ensorgalerij in Oostende kun je in De Pottery creatief aan de slag tijdens een workshop pottery painting. Deze is geschikt voor alle leeftijden en kan je alleen, met het gezin of met een groep (vriendinnen) volgen. Je kiest zelf een stuk keramiek uit en daarna kan je beginnen schilderen,terwijl je uitstekend wordt begeleid door Eveline. Je creatie kan je later ophalen of laten opsturen.”
