Opnieuw een wijnbar op de Grote Markt! Nu Ernest Wijnboutique verhuisd is naar het historisch hart van Kortrijk, neemt Lemonade intrek in het gewezen pand. “Why Lemonade? Because our wines are just like lemonade for grown-ups”, verklaart Gilles Coigné (37). “Hier ontdek je verrassende natuurwijnen. Een beetje rock-‘n-roll in je glas.”
Wie op zoek is naar een nieuwe smaakervaring, kan vanaf nu terecht bij Lemonade. De collega van Gilles Coigné, Roy Veracx, heeft met Ernest Wijnboutique al een goede maand zijn plek gevonden in de Begijnhofstraat, vlak aan de Onze-Lieve-Vrouwekerk. In het gewezen pand op de Grote Markt opent Gilles opnieuw een wijnbar, maar volgens een ander concept. “We zijn geen concurrenten. Het zijn twee wijnzaken met een andere huisstijl. Hier wou ik iets nieuws creëren. Ik zoek speciale wijnen met een leuk verhaal en meer identiteit. Niet conform aan het verwachtingspatroon, maar wijnbouwers die hun eigen gedacht doen. Op de kaart staan wijnen die verrassen. Ik wil mensen aanspreken die eens iets anders willen proeven, buiten bijvoorbeeld de klassieke Chardonnay.”
“Hier wou ik iets nieuws creëren. Ik zoek speciale wijnen met een leuk verhaal en meer identiteit”
Na tien jaar Ernest Wijnboutique op de Grote Markt wou Gilles de locatie – en de vaste klanten die er hun weg vonden – niet zomaar laten verloren gaan. “Op de kaart staan – naast cocktails, mocktails, beers en eenvoudige dips and bites – enkel biologische, biodynamische en natuurwijnen. Lemonade keert terug naar het oorspronkelijke product, terug naar het zuivere fruit. Ik heb een leuk wijndomein ontdekt: Domaine du Météore. Meer dan 10.000 jaar geleden sloeg er een meteoriet in op een heuvel tussen Faugères en Saint-Chinian. De wijn wordt gemaakt van de druiven verbouwd in en rondom de krater van de meteorietinslag. Op die plaats is zelf het magnetisch veld verdwenen. Het is uniek in Frankrijk en je hebt er maar drie in Europa.”
Giveaway exclusieve tafel
De nieuwe inrichting van Lemonade is een eyecatcher. Daarvoor werkte Gilles samen met Dieter Tytgat. “Onder zijn project Rock My Table ontwierp ik tafels die opgevuld zijn met edelstenen in het blad. Ik mocht zelf de stenen, kleur en grootte kiezen. Lemonade geeft zo’n exclusieve tafel weg. Wie hier een wijntje drinkt, mag een nummer op de kurk schrijven. Eind deze maand wordt de gelukkige geloot.”
Lemonade is open van donderdag tot zondag van 17 uur tot sluit.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
