In het voormalig slotklooster op de Grote Kring kan je sinds vrijdag 24 mei terecht voor kwaliteitsvolle wijnen en bieren en zuiderse tapas. “Speciaal voor onze pop-up werd zelfs een artisanaal biertje ‘José’ gebrouwen!” Bar José is enkel open in het weekend, tot en met 15 september.
Initiatiefnemers Marie Ryssaert, Karla Denoulet, Fien Dewaele en Kathelijn Breda hebben hun eerste weekend erop zitten. “Op vrijdag mochten we onze pop-up bar openen met de topband BEEZNEEZ. Zij speelden een lange set instrumentale groove en funk. Zaterdag was het de beurt aan dj-duo Vicious Glue – trouwens één van de zonen van Kathelijn – en zondag sloten we af met dj De Wilde Vogel”, vertelt Marie. Volgende week zondag brengt Koor a capella jazz.
“De eerste reacties waren zeer positief. Vooral het gezellige besloten patio gevoel valt bij mensen in de smaak”, aldus Karla. “Aan de kaart hebben we nog een gemberdrankje en alcoholvrije aperitief met appel en kweekpeer toegevoegd. Het Duits wijnbedrijf Van Nahmen specialiseert zich ook in alternatieven voor wijn”, zegt Fien. “Ons biertje José krijgt veel positieve reacties. De Waalse brouwerij Brasserie de Silly, gekend voor artisanale bieren, heeft de kruidige pils speciaal voor ons gebrouwen. Hun eerste oversteek naar Vlaanderen. Mensen zeggen dat het een pintje is voor op het gemak te drinken.”
“Vooral het gezellige besloten patio gevoel valt bij mensen in de smaak” – Karla
Afgelopen weekend kon je enkel koude tapas bestellen. “Maar vanaf volgende week is de volledige kaart beschikbaar met warme tapas zoals albondigás (Spaanse gehaktballetje in een licht pikant saus), garnaalkroketten van Bubba, witte pens van Dierendonck, aubergine uit de oven, kibbeling met verse tartaar en pimientos de padron”, vertelt Marie. “Deze zomer gaan we ook voor verschillende suggesties om variatie te steken in onze keuken.”
Bar José heeft ook een eigen T-shirt gelanceerd met centraal vooraan het logo en achteraan het hart van Jozef omringd door een lelie. Die zal je binnenkort kunnen verkrijgen in de pop-up.
Bar José is open op vrijdag van 18 tot 23 uur, zaterdag van 16 tot 23 uur en zondag van 11 tot 18 uur.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
