Na 25 jaar neemt Funky Food afscheid van de klassieke restaurantformule. Hooman Foroudi (54) blaast zijn zaak in de Stationsstraat nieuw leven in met Floyd (by Funky Food): een wijn- en tapasbar die in het weekend transformeert tot een intiem danscafé. Vanavond, op oudejaarsavond 31 december, opent Floyd voor het eerst officieel de deuren.
Funky Food stond bekend om zijn fusionkeuken: een mix van oosterse en westerse invloeden, geïnspireerd door de keuken van zijn moeder. “Het was genoeg geweest”, zegt Hooman eerlijk. “Ik ben ooit begonnen met mijn mama in de keuken en mezelf in de zaal. De laatste zes jaar stond ik alleen te koken op de eerste verdieping, zonder contact met de klanten. Ik wil opnieuw aanwezig zijn, babbelen, mensen zien genieten. Daarom heb ik beslist om te stoppen met koken.”
“Ik wil opnieuw aanwezig zijn, babbelen, mensen zien genieten. Daarom heb ik beslist om te stoppen met koken”
De naam Floyd is Welshe afkomst en betekent ‘grijs, krachtig en wijs’. “Die laatste past misschien minder bij mij”, lacht Hooman, “maar het is een toffe naam en begint met een F.” Het concept is verfijnd maar toegankelijk, samengevat in de slogan ‘van rillettes tot kaviaar’. Op het menu staan kwalitatieve rillettes, patés en foie gras van vrije-uitloopdieren, artisanale kroketjes, kazen, pata negra, tonijntartaar en tataki, tot verschillende soorten kaviaar.
Daarbij hoort een uitgebreide wereldwijnkaart, in samenwerking met Wijncentrale Harelbeke, met regelmatig wisselende suggesties en ook topwijnen per glas.
Members-only danscafé
In het weekend wordt Floyd een members-only danscafé voor 25-plussers. Donderdag, vrijdag en zaterdag kan je vanaf 22 uur enkel binnen met een code die via Instagram gedeeld wordt. “Dit is niet de plek voor jonge gasten van ’t straatje. Ik wil ook geen buitensmijter worden. Het moet veilig, leuk en zonder spel of miserie blijven.”
Floyd opent vanavond vanaf 23 uur. Ook open op vrijdag 2 en zaterdag 3 januari. Vanaf dan is de zaak open van dinsdag tot zaterdag van 18 tot 22 uur voor tapas, met aansluitend members-only avonden.
