Yvan Houthoofd en zus Patricia zijn ook klaar om maandag de deuren te openen van café De Elleboog in de Brugsesteenweg.
Enfin, Yvan toch want Patricia zal nog enkele dagen buiten strijd zijn door een heelkundige ingreep. In 1974 begonnen Freddy en Frieda met de uitbouw van een van de sterkste cafés van Roeselare. In 1992 nam Yvan de zaak over en in 2005 kreeg hij hulp van zus Patricia in het café. “De Elleboog is een café waar de toog een enorm grote rol speelt. Dat nu precies de toog een ‘no go-zone’ is voor de klanten is voor ons wel pijnlijk.”
Zestien klanten
“Ik verlang om mijn klanten terug te zien en ik weet dat zij ons ook hebben gemist. De veiligheidsmaatregelen zijn streng maar ik begrijp dat ze ergens moeten beginnen. Ik heb alle begrip voor horecazaken die nog niet opengaan. Ook wij zullen in het begin geen omzet draaien zoals vroeger. Wij hebben wel het voordeel dat het café ons eigendom is en we geen huur moeten betalen. Vroeger konden er in het café 47 gasten zitten en op zondagmorgen en voetbalwedstrijden zijn er zelfs vaak 90 personen aanwezig. Nu hebben we een aantal tafels weggedaan en als de vier vierkante meter blijft, dan mogen we 16 gasten binnen ontvangen. Dat wordt moeilijk. Wat zeg ik tegen de zeventiende die wil binnenkomen? Wacht een half uurtje buiten?”
Groot terras
“De klanten zullen ook niet mogen roken en niet mogen opstaan van hun tafels om met andere klanten een praatje te maken. En als ze naar het toilet gaan, moet dat iedere keer ontsmet worden. En er moet ook handgel aanwezig zijn en als we vanachter onze toog komen, moeten we een mondmasker aandoen.”
“Wij hebben het geluk dat we achteraan een groot terras hebben. Dat zullen we ook gebruiken als onderdeel van het café. Het is in de buitenlucht en er is plaats voor een 50-tal personen met respect voor de social distancing. Maar ik hoop toch dat dit niet ‘het nieuwe normaal’ wordt en dat de strenge regels snel teruggedraaid worden. Veel collega’s hebben niet de ruimte om uit te breiden en zitten in de miserie. Ik hoop dat de overheid oog en oor heeft voor onze verzuchtingen.”
