De Europastad heeft er een goede reden bij om uit te kijken naar het einde van de ‘lockdown light’ en de heropening van de horeca. Van zodra het mag, opent Lieze Baert café Den Arend in het pand van de vroegere damesboetiek Cathy Fashion op de Markt in Tielt. Jochen Lefebre, nu nog uitbater van Ter Halle, wordt er het gezicht tijdens de werkweek.
Zonder de coronacrisis had Den Arend deze maand de deuren geopend, maar de werken hebben vertraging opgelopen, omdat verschillende materialen niet kunnen geleverd worden. Op zich is dat geen probleem, want de horeca verkeert nog altijd in een complete lockdown. “We brengen nu alles in gereedheid om te openen van als het mag”, vertelt de 23-jarige Lieze Baert, een rasechte Tieltse.
De vroegere damesboetiek op de Markt 5 werd volledig gestript. “We richtten een kleine keuken in en binnenkort wordt de toog met niet minder dan zes tapkranen geïnstalleerd, een unicum voor onze stad.”
Géén wijn- en tapasbar
Den Arend wordt dus geen wijn- en tapasbar. “Ik weet niet uit welke hoek dat gerucht komt”, zegt Lieze nog. “Feit is dat het een gezellig café wordt dat doet denken aan de bruine volkskroegen van weleer. Zes tapkranen bieden ons de mogelijkheid om vaak te variëren met biertjes van het vat en geregeld suggesties aan te bieden. Dat zal ook het geval zijn voor het wijnaanbod. Daar zullen passende hapjes bij besteld kunnen worden.”
Voor wie zich mocht afvragen van waar de naam ‘Den Arend’ komt: tot de Tweede Wereldoorlog situeerde zich op die locatie een kroeg met die naam. “Dat etablissement ging letterlijk in rook op toen de Markt in mei 1940 zwaar onder vuur kwam te liggen. Ik won informatie in bij de heemkundige kring De Roede van Tielt. We zullen oude foto’s en info verwerken in de zaak.”
Wekelijkse quiz verhuist mee
Opmerkelijk is dat Lieze Den Arend tijdens weekdagen – dan werkt ze als opvoedster in het internaat van het KSO Tielt-Ruiselede – in handen zal laten van Jochen Lefebre. Hij is nu nog uitbater van het nabijgelegen café Ter Halle, maar overhandigt midden juli de sleutel aan de naastliggende vishandel Wouters Kwaliteitsvis, die er zal uitbreiden. “Ik ben in mijn café toevallig met Lieze aan de praat geraakt over haar plannen”, zegt Jochen. “Ik kijk echt uit naar die nieuwe uitdaging, maar eerst nog op een waardige manier afscheid proberen te nemen van Ter Halle. We zouden dat doen eind maart; hopelijk lukt het nog vóór midden juli.” De wekelijkse maandagavondquiz, een traditie gestart in D’Hespe die al 30 jaar standhoudt, verhuist mee van Ter Halle naar Den Arend.
Minstens 6 op 7 open
Lieze, dochter van Wouter Baert van feestzaal De Post, deed de voorbije jaren ervaring op in Piadza, zomerbar Tree Love (Ruiselede), De Traagheid en De Post. Ze kocht het pand van Cathy Fashion samen met haar vriend en zal vooral tijdens de weekends het gezicht zijn van Den Arend. “Op vrijdag en zaterdag openen we om 15 uur, van maandag tot donderdag om 16 uur. Bij evenementen op en rond de Markt kan men hier ook de zondag terecht voor een drankje en een hapje.”
Lieze registreerde Den Arend inmiddels op het digitale platform Horecacomeback, waar al waardebonnen verkrijgbaar zijn om te verbruiken in het nieuwe café. Mogelijk volgt er eind deze maand al een virtuele opening. (TVW)
