Brouwerij De Poes is weer een blikvanger rijker: Stijn David haalde een enorme roer- en filterkuip van 100 jaar oud in huis. “Er is speciaal vervoer aan te pas gekomen om ze naar Tielt te brengen.”
Voor brouwer Stijn David primeert lang niet alleen het commerciële aspect van De Poes, hij wil ook een stukje oude brouwcultuur laten herleven in zijn stad. Daarom moest en zou hij een roer- en filterkuip uit de ‘jaren stillekes’ vinden. “Ik ging er zowel in Vlaanderen als Wallonië een aantal bekijken. Bij Deca in Vleteren brouw ik De Poes Blond in zo’n kuip, dus ik wist dat er nog voorhanden zijn.”
Overgenomen van Duvel
David deed een oproep in een vakblad en daar kwam reactie op van Duvel-Moortgat. “Zij hadden nog zo’n kuip geërfd van een overname van brouwerij Sterckens in Meer, waar mijn nieuwe blikvanger tussen 1945 en 2008 stond. Er zitten wat gaten in de tijdslijn, maar we weten zeker dat dit exemplaar dateert van voor de Eerste Wereldoorlog en toen een van de modernste stukken in zijn genre was.”
De roer- en filterkuip heeft een diameter van 2,66 meter, weegt 3,5 ton en heeft een capaciteit van meer dan 5.300 liter. “Er is speciaal vervoer aan te pas gekomen om ze naar Tielt te brengen. Met dank ook aan de collega-ondernemers van Spiessens Machinebouw, die de geschikte heftruck leverden om de reusachtige kuip te lossen.”
Het erfstuk kon niet binnen in de brouwerij in de Tenhovestraat, gelukkig wel in een opslagplaats iets verderop in het industrieterrein. “De dag komt dat we de brouwerij verhuizen. Als de financiën het toelaten, zou een nieuwbouw binnen Tielt ideaal zijn, omdat we dan een speciaal plaatsje kunnen voorzien waar deze roer- en filterkuip echt een blikvanger wordt.”
Ouderwetse brouwdagen
Op termijn zou hij er dan ouderwetse brouwdagen willen organiseren, waar u en ik kunnen ervaren wat het is om 2.000 liter hete draf manueel uit te scheppen. “Laat duidelijk zijn dat ik de kuip, eens ze helemaal is opgekuist, wil inzetten in het brouwproces. Ze zou me toelaten om mijn volume op een brouwdag tot vier keer te vergroten. Of je een verschil smaakt? Ik ben er vrij zeker van dat het je niet zou lukken. Ik zou er nog een bakje De Poes Blond durven op verwedden”, besluit de brouwer met een knipoog. (TVW)
