Even zag het er beroerd uit voor Adeline Tapsoba (41), de joviale uitbaatster van de wijn- en bierbar Le Faso in de Hofstraat in Torhout. De ruimte op het Conscienceplein die ze al voor het vierde jaar aan de stad huurt, was vorige week namelijk nog ingenomen voor bouwwerkzaamheden aan een naburig pand. Maar gelukkig: vanaf zaterdag 8 mei kan haar terras toch open.
“Ik heb mijn hart vastgehouden”, aldus Adeline. “Stel je voor dat ik na zeven maanden sluiting mijn klanten niet zou terugzien. Eerlijk? Ik zou doodgegaan zijn. Achter mijn zaak heb ik een piepklein terrasje, waar hooguit twee tafeltjes coronaproof kunnen staan. Dus heb ik de ruimte op het Conscienceplein broodnodig.”
Zeven maanden opstaan, eten en weer slapen
In coronatijden hoeft Adeline aan de stad geen huur te betalen voor het innemen van de openbare ruimte en daar is ze blij om.
“Ik hoop twaalf tafeltjes te kunnen plaatsen. Uiteraard ben ik net als veel horecazaken afhankelijk van het weer. Het is duimen voor de lentezon. Het terras van Le Faso zal elke dag van 12 tot 22 uur open zijn. Geen sluitingsdag dus, want we hebben wat in te halen. Ik doe dit niet zozeer voor het geld, maar omdat ik mijn klanten en de sfeer van de bar al die maanden enorm gemist heb. De lockdown was een zware straf voor mij. Mijn man Patrick, met wie ik in de Rijselstraat woon, was druk met zijn autohandel bezig en ik kon uit pure gewoonte nooit vóór 3 uur ’s nachts de slaap vatten. Ik heb het bijgevolg heel lastig gehad. Ik snak al maanden naar sociaal contact. Mijn dagen bestonden in grote lijnen uit opstaan, eten en weer gaan slapen (lacht) . Dat woog op mij.”
Zowel aan de voorkant als aan de achterzijde van Le Faso zijn er bouwwerkzaamheden aan enkele panden bezig. “Dat zorgt voor stof en wat ongemakken, maar ik wil daar niet over klagen”, zegt Adeline. “Ik zal ervoor zorgen dat mijn terras netjes is en je er aangenaam kunt vertoeven.”
Le Faso bestaat al sinds begin 2014
Adeline is oorspronkelijk uit het Afrikaanse land Burkina Faso afkomstig, vandaar de naam van haar bar. Ze woont al ongeveer 23 jaar in België. Ze stond zes jaar in café-restaurant De Volle Maan in Antwerpen, maar haar liefde voor Patrick Vanparys bracht haar naar Torhout. Sinds begin 2014 runt ze in een huurpand Le Faso.
“Mijn specialiteit is de betere wijn, maar toch betaalbaar”, zegt ze. “Plus lekkere bieren en voorts sterkedrank, koffie en frisdrank. Ik serveer ook spaghetti, croques, soepen en andere kleine gerechten. Alles altijd even lekker.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
