Sinds enkele maanden is Tess Manderick (30) technisch adviseur van de slagerijschool van Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. Twaalf jaar geleden zat ze in dezelfde school nog op de schoolbanken.
“Ik kijk met een heel goed gevoel terug op mijn schooltijd en wellicht daarom twijfelde ik niet toen ik weet had van deze vacature”, vertelt Tess Manderick enthousiast. “Ik was tot voor enkele maanden chef beenhouwer bij Colruyt en ik deed die job heel graag. Ik hou echter van uitdagingen en ik zag het wel zitten om een monument van Ter Groene Poorte als Ronny De Keyser op te volgen. De verantwoordelijkheid die gepaard gaat met de functie van technisch adviseur heeft me ook altijd aangesproken. Doordat ik de school ken en de combinatie met mijn taak als mama niet altijd eenvoudig was toen ik bij Colruyt werkte, besloot ik om mijn kans te wagen. Achteraf bekeken was het een goed idee.”
Veel te leren
Tess Manderick heeft na enkele maanden al een duidelijk zicht op wat ze als jonge technisch adviseur wil verwezenlijken. “Ik wil deze job minstens even goed doen als mijn voorganger en de leerlingen en leerkrachten zoveel mogelijk ondersteunen. Ik besef dat ik nog heel wat te leren heb, maar ik ben heel gemotiveerd om elk aspect van mijn complexe taak zo goed mogelijk te beheersen. Ik volg momenteel een educatieve graduaatsopleiding om mijn pedagogische bekwaamheden te optimaliseren. Ik wil immers zoveel mogelijk op de hoogte zijn van het schoolgebeuren en niet elk uur dat ik op school ben achter mijn bureau zitten.”
“De moderne slagerij is een winkel waar zowel veganisten, vegetariërs en vleeseters welkom zijn voor hun aankopen”
De nieuwe technisch adviseur weet maar al te goed hoe de slagerij van de toekomst eruit moet zien. “De moderne slagerij is een winkel waar zowel veganisten, vegetariërs en vleeseters welkom zijn voor hun aankopen. Ook sociale media en een webshop zullen belangrijker worden om producten in de kijker te plaatsen.”
Meer meisjes
Tess Manderick is blij dat er de laatste jaren meer meisjes slager willen worden. “Er is momenteel maar één vrouwelijke leerkracht in de slagerij, maar misschien kan mijn aanstelling tot technisch adviseur ertoe bijdragen dat hier binnenkort meer meisjes en vrouwelijke leraren rondlopen in de slagerij van Ter Groene Poorte.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
