In deze barre tijden voor de horeca proberen cafébazen en restaurantuitbaters zo creatief mogelijk uit de hoek te komen. Voor de prijs van de originaliteit komt Pieter Dewaele van Grill De Barriere alvast in aanmerking. Vanaf dit weekend serveert hij gerechten aan klanten in hun camper of caravan.
Pieter Dewaele (38) runt nu bijna negen jaar Grill De Barriere op de grens van De Ruiter en De Zilverberg. De Barriere wordt niet alleen druk bezocht voor zijn lekkere keuken, maar ook voor de uitgebreide speelweide voor de kinderen. Die ravotten er naar hartenlust en in alle veiligheid, terwijl de ouders bijpraten op het grote terras. Nu liggen speelweide en terras er uiteraard verlaten bij, maar eigenaar Pieter kwam met een origineel plan op de proppen.
Eten in de camper
“Tijdens de eerste lockdown hebben we klusjes uitgevoerd in onze zaak, maar we kunnen natuurlijk niet blijven veranderingen en herstellingen doen. Tijdens de tweede lockdown willen we toch absoluut voeling blijven houden met onze job. Vanaf dit weekend kunnen campers en caravans een plekje krijgen op onze parkings en grasvelden. En wij maken in onze keuken meeneemgerechten die in de camper of caravan worden opgegeten. Geef toe, dat is toch the next best thing na een echt restaurantbezoek.”
“De camper- of caravaneigenaar komt binnen in het restaurant, bestelt zoals gewoonlijk een menu van de kaart en gaat met een aperitief naar de camper of caravan. Wanneer de gerechten klaar zijn, bel ik de mensen op in de camper en iemand komt de maaltijden halen. Een minuutje later kan men beginnen smullen. En een glaasje wijn of een fris getapt pintje bij de maaltijd behoort uiteraard tot de mogelijkheden. Gerechten opwarmen en borden, glazen en bestek afwassen, horen er niet bij.”
Plekje reserveren
“We bieden deze formule aan op vrijdagavond, zaterdagavond en op zondagmiddag én zondagavond. Wel moeten campers en caravans een plekje reserveren op 051 20 76 33 en dan zijn ze verzekerd van een lekker etentje in hun eigen bubbel. En uiteraard kunnen mensen zonder camper of caravan op die dagen ook meeneemgerechten voor thuis bestellen en afhalen.”
Alle mogelijkheden voor takeaway vind je op kw.be/afhaal.
