Mattias en Adelheid oogsten Thaise aubergine in de vorm van een zwaan: “We houden de aubergine even als mascotte en eten die daarna gewoon op”

Mattias Plaetevoet (44) en Adelheid Mahieu (38) baten de biodynamische boerderij De Blauwe Spie in Noordschote uit. Vrijdag vonden ze tijdens het oogsten van de Thaise aubergines wel een heel bijzonder exemplaar, namelijk eentje die gelijkenissen vertoont met een zwaan. Of is het een paarse slang of zeepaardje?

Op de biodynamische boerderij De Blauwe Spie in Noordschote telen ze bijna zevenhonderd soorten eetbare bloemen, kruiden en groenten. Soms zit daar wel eens een vreemd exemplaar tussen, zoals een Thaise aubergine die gelijkt op een zwaan. Al zullen sommigen er misschien een slang of zeepaardje in herkennen.

“Het is altijd leuk om tijdens het oogsten een specialleke te vinden”, zeggen Mattias en Adelheid. “We doen er nochtans niets extra’s voor. We laten Moeder Natuur gewoon haar gang gaan.”

Mascotte

Het is niet de eerste keer dat Mattias en Adelheid speciale vruchten vinden tijdens het oogsten. Zo stootten ze vorig jaar op een courgette in de vorm van een zwaan. Die belandde uiteindelijk in de soep en de Thaise aubergine lijkt hetzelfde lot beschoren. “Maar zolang die er goed blijft uitzien, houden we de aubergine als mascotte en nemen we die mee naar de markten”, besluit Adelheid Mahieu. “Daarna eten we die gewoon op.”