In Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge werd maandag de wedstrijd ‘Junior Maître d’Hôtel Belgium’ georganiseerd. De eerste plaats was voor Kato Van der Meirsch van Ter Groene Poorte, zilver en brons waren voor Christina Cascio van Ter Duinen en Thimothy Foncoux van L’institution L’Ilon Saint-Jacques Namur.
De wedstrijd ‘Georges Samain – Junior Maître d’Hôtel Belgium’ vond voor de tweede keer plaats. Dit keer werd deze in Ter Groene Poorte in Brugge georganiseerd. Negen hotelscholen vaardigden één of twee leerlingen af, die een gooi deden naar de hoogste titel binnen het zaalmeesterschap. Ambitieuze studenten, die binnen de Champions League van de hotellerie etaleerden wat ze in hun mars hebben. De competitie was niet van de minste en bestond uit een schriftelijke, mondelinge en praktische proef gespreid over een volledige dag.
De finale werd gespeeld met zes leerlingen. Elke kandidaat moet zich onderscheiden in zes disciplines: het opdekken van een tafel, zaalbereiding van een steak tartaar, een bestelling opnemen in het Engels, het presenteren, openen, decanteren en serveren van een fles wijn, een kaasplank met tien Belgische kazen serveren en geflambeerde suzetteflensjes maken. De vakjury bestond uit 17 juryleden die de absolute top zijn in hun vak. Onder meer Serge Sierens (maître Hof van Cleve), Thierry Jacques (maître Comme Chez Soi) en Dries Corneillie (maître De Jonkman) tekenden present.
