Van morbide obees tot een voorvechter van gezond leven: het pad van Jean-Yves Callens (53) is bewonderenswaardig. Genieten als een bourgondiër liep voor de Komenaar bijna fataal af en zijn dokter schatte zijn overlevingskansen maar laag in. Toch slaagde hij erin een ommekeer te maken en kreeg hij de kilo’s onder controle. In zijn handelszaak moesten de calorierijke producten plaats maken voor gezonde, heerlijke maaltijden, waarmee hij anderen vooral wil inspireren. Hij spendeert zijn vrije tijd aan het schrijven van een culinaire bijbel met caloriearme recepten. Jean-Yves is trots op zijn nominatie: “In één woord: wauw! Ik stond er nooit bij stil dat ik ooit een voorbeeld zou zijn voor anderen. Maar begin nu, vandaag nog, en je kunt er sowieso geraken!”