Diëtiste Nele Timmerman brengt tweede boek uit: “We mogen het mentale aspect niet onderschatten”

‘Feestelijk zonder grenzen’ is het nieuwste boek van de Beernemse diëtiste Nele Timmerman. Na haar eerste boek ‘Gezond zonder grenzen’ dat uitkwam in oktober 2024, was er al snel interesse om een tweede te schrijven. “Een feestelijke versie uitbrengen, was heel leuk”, vertelt ze.

Diëtiste Nele Timmerman uit Beernem heeft sinds een aantal jaar een eigen praktijk in Beernem. Daar ontvangt ze cliënten die ze helpt met diverse problematieken. “Mijn publiek is erg gemengd en de laatste jaren ontwikkelde ik mijn eigen visie. Ik heb patiënten die gebruik maken van medische behandelingen zoals Ozempic, maar ik probeer hen ook te informeren over hoe aangepaste voeding hen kan helpen”, vertelt Nele.

In haar eerste boek dat uitkwam in oktober 2024 lag de focus onder meer op het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel. “Al snel daarna was er het idee om te werken aan een tweede boek. Aanvankelijk zou dat pas dit jaar uitkomen, maar het leek me leuk om naar aanleiding van de feestdagen een feestelijke editie uit te brengen. In het boek ‘Feestelijk zonder grenzen’ ligt de focus meer op feestelijke recepten. De recepten volgen wel dezelfde visie, waarin we koolhydraten zoals aardappelen en pasta vermijden.”

Boodschappenlijstje

Dat de focus nu op feestelijke gerechten ligt, is volgens de diëtiste erg belangrijk. “We mogen het mentale aspect van op voeding letten niet onderschatten. Zo’n proces vraagt veel energie en het is belangrijk om af en toe eens te kunnen loslaten. In het boek staan ook wijntips en kan je met een qr-code een handig boodschappenlijstje uit het boek halen. Op die manier is het erg gebruiksvriendelijk om het boek te gebruiken tijdens feesten.”

Ondertussen denkt Timmerman al aan een derde boek. “De combinatie tussen schrijven en mensen helpen in mijn praktijk vind ik erg leuk. Op die manier behoud ik het contact met die mensen. Daarnaast studeer ik momenteel klinische Psycho-Neuro-Immunologie (kPNI). Ik zie steeds vaker cliënten met een ziektebeeld en dankzij die studie kan ik hen nog beter begeleiden.”