Dante Janssens en Mattias Christiaens zijn de nieuwe uitbaters van de cafetaria in het sportcentrum De Groene Meersen. “Deze zomer zetten we sterk in op ons terras waarop we verse pannenkoeken en ijscoupes zullen serveren. In september pakken we uit met een tapaskaart.”
Dante Janssens (26) en zijn vriend Mattias Christiaens (29) zijn de nieuwe uitbaters van de cafetaria in het sportcentrum De Groene Meersen. Al wil het duo zeker niet de nadruk leggen op de term ‘cafetaria’. “De Groene Meersen is een volwaardige horecazaak waar iedereen welkom is, niet enkel mensen die hier sporten. Zo zullen wij deze zomer sterk inzetten op ons terras. We serveren verse pannenkoeken en ijscoupes de hele vakantie. Vanaf september pakken we dan uit met een tapaskaart met de betere tapas, zodat de mensen na het sporten hier ook iets kunnen eten. Ook een goeie spaghetti zal niet ontbreken op de menukaart. Voorts staan op de kaart enkele heerlijke wijntjes én streekbieren zoals het plaatselijke biertje 8210. Van het vat tappen we de lokale bieren Blonde Os en Bar Bippa, naast Stella Artois en La Chouffe”, begint Dante.
“Het stond in de sterren geschreven dat ik in de horeca zou belanden”
De Groene Meersen werd tot voor kort in concessie uitgebaat door Matthias Werbrouck. Dante en Mattias gaan nu zaterdag 15 juli van start met hun nieuwe avontuur. “De Groene Meersen heeft nog veel potentieel, dus hebben we onze kans gewaagd. Er waren nog een aantal kandidaten, maar ons concept werd uitgekozen. Ik zal hier altijd zijn tijdens de openingsuren, Matthias blijft zijn werk als kraanman bij De Rese uitoefenen tijdens de week. In de weekends helpt hij mee in de zaak”, vervolgt Dante.
Hapjes en gratis vat
De Loppemnaar is gepokt en gemazeld in de horeca. De voorbije acht jaar werkte hij in café Sint-Elooi in Loppem. “Maar ook als kind was ik al snel vertrouwd met de horeca. Mijn ouders baatten een frituur uit in Westkerke en later eet- en sfeercafé Moeder Overste in Waardamme. Ik heb ook les gevolgd aan hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. Het stond dus in de sterren geschreven dat ik ook in de horeca zou belanden. De voorbije acht jaar heb ik in een mooie zaak met fantastische bazen mogen werken, maar nu was het tijd om iets voor mezelf te beginnen. Het nachtleven werd me ook iets te zwaar. Hier in De Groene Meersen stoppen we er ‘s nachts om 1 uur – ten laatste om 2 uur – mee.”
Tijdens de opening zaterdag worden de gasten verwend met hapjes. “Tussen 18 en 19 uur geven we ook een gratis vat Stella en heel de avond zullen er leuke deuntjes gespeeld worden. Iedereen is van harte welkom”, besluit Dante. (Bieke Cobbaert)
