Walter Dujardin, een van de bekendste oud-slagers van Kortrijk, is vorige dinsdag 19 januari op 89-jarige leeftijd overleden. Hij verbleef nog maar een zestal maanden in het wzc Sint-Carolus. Voordien woonde hij nog op een flat boven zijn vroegere bekende slagerij in de Wijngaardstraat.
Walter Dujardin was een geboren Kortrijkzaan en groeide op in de Doorniksewijk. Daar baatten zijn ouders een kruidenierszaak uit, dezelfde locatie waar delicatessenzaak Vandererfven zich later eerst vestigde. In 1950 nam hij de toenmalige slagerij Vermeersch in de Wijngaardstraat over, waar zich nu de meubel- en interieurzaak Gyselinck bevindt. Later verhuisde hij naar de hoek met de Vlamingstraat.
Lamsvlees
Walter Dujardin ging zich stilaan specialiseren in lamsvlees, een trend die vanuit Engeland overwaaide. Van heinde en verre kwamen klanten speciaal naar Kortrijk voor het lamsvlees van Dujardin. “Hij stond ook zelf heel graag in de slagerij”, zegt schoonzoon Erwin Defuster, die de zaak voortzette. “ Ik vrij met alle klanten maar ze weten het niet, zei hij dan . Hij bleef ook klanten bedienen samen met zijn dochter Caroline, ook nadat wij de zaak voortzetten. Hij was een fiere man. Toen hij het rond zijn zeventigste wat moeilijker had door zijn gezondheid, trok hij zich stilaan terug. Hij heeft dan wel nog vijf jaar voor mijn schoonmoeder gezorgd.” Walters echtgenote Hugette Lezy is in 2010 overleden.
Caroline Dujardin, getrouwd met Erwin Defuster, was de enige dochter van Walter. Het gezin Defuster woont in Sint-Denijs. Ze hebben twee zonen die voor een andere beroepsrichting kozen. Er zijn ook vijf achterkleinkinderen. Walters schoonzoon Erwin moest eind augustus vorig jaar de zaak noodgedwongen stopzetten, nadat zijn echtgenote Caroline begin 2020 door een hersenbloeding getroffen werd. De groente- en fruitwinkel die aan de zaak was toegevoegd, was al een jaar eerder gesloten. Intussen is er een kandidaat gevonden die in het pand opnieuw een slagerij wil inrichten, maar details kan de familie er nog niet over kwijt.
Kortrijkse Laudatengenootschap
Vroeger was Walter Dujardin bekend als een sportieve man, vooral een goede loper die actief was bij de Kortrijkse atletiekclub. Op latere leeftijd heeft hij zich ingezet als lid van het Kortrijkse Laudatengenootschap, een vereniging die verbonden is aan de Kortrijkse O.L.Vrouwekerk en waarvan de leden bij hoogmissen rond het altaar staan met een fakkel.
De afscheidsplechtigheid in beperkte familiekring vond plaats in de kerk van het Onze-Lieve-Vrouwehospitaal in de Budastraat. (NOM)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
