Een groot stuk van het kanaal Duinkerke-Nieuwpoort, de jachthaven en een stuk van de Lovaart kregen de voorbije dagen een groen kleurtje.
Het wateroppervlak is groen gekleurd door samengedreven eendenkroos. Deze drijvende waterplanten komen vooral voor in stilstaande of traagstromende waters. Het is het kleinst bloeiende plantje op aarde. Wanneer het plantje gedroogd wordt, zit het vol eiwitten. Met één hectare eendenkroos wordt net zoveel eiwit geproduceerd als met tien hectaren soja. Eendenkroos oftewel waterlinzen wordt nu al gekweekt voor consumptie. (José Tyteca)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier