Rebecca en Dieter openen broodjeszaak Becky’s: “Meteen een groot succes”

Rebecca Lefebvre (42) uit Vlamertinge werkte bij Milcobel toen ze merkte dat er twee broodjeszaken in Langemark-Poelkapelle de deuren sloten. Samen met haar partner Dieter Alliet stampte ze dan maar Becky’s uit de grond. De opening werd meteen een groot succes.

Rebecca Lefebvre (42) is afkomstig van Vlamertinge en Dieter Alliet (41) van Westrozebeke. Met hun drie kinderen elk hebben ze een groot gezin van zes kinderen. Op maandag 1 juli openden ze op de gelijkvloerse verdieping van de nieuwbouw op de Markt, waar ook de apotheek naartoe verhuisde, hun broodjeszaak Becky’s. “Dat is een verwijzing naar mijn naam”, vertelt Rebecca. “Het is ook een originele naam, want als je hem intikt op Google kom je er meteen op uit.”

Tot voor kort werkte Rebecca nog in Milcobel in Langemark. “Ik wilde een nieuwe uitdaging aangaan en een broodjeszaak uitbaten is iets dat ik altijd al tof gevonden heb”, vertelt ze. “Zo begonnen we rond te kijken en zagen we dat broodjeszaak Limento in Langemark dicht was en ook de broodjeszaak ‘t Broodje aan de Brugseweg in Poelkapelle plots de deuren sloot. We waren net te laat om ‘t Broodje over te nemen, dus begonnen we uit te kijken naar een pand om iets nieuws uit de grond te stampen. Toen we zagen dat er hier een nieuwbouw kwam met een handelsruimte hebben we de stap gezet.”

Taart

Becky’s is maandag, dinsdag, vrijdag en zaterdag open van 5 tot 14 uur en op woensdag en donderdag van 5 tot 17 uur. Zondag is de sluitingsdag. “We hebben het klassieke aanbod aan belegde broodjes, maar ook heel wat warme broodjes zoals Hannibal of Maredsous. We willen ook geregeld nieuwe broodjes lanceren. Het broodje visstick dat nu op de kaart staat is daar een voorbeeld van. In de nabije toekomst zullen we ook taart aanbieden op woensdag en donderdag. Aangezien we dan open zijn tot 17 uur kunnen de mensen blijven voor een koffie en een stukje taart of een wafel. We leveren ook broodjes aan bedrijven of feestjes.”

Tijdens de openingsweek kreeg iedere klant bij de aankoop van een broodje een gratis dessertje. Meteen was het een overrompeling. “Het was superdruk. De eerste dagen was alles uitverkocht. Dat hadden we niet verwacht. We hebben zelfs mensen met lege handen naar huis moeten sturen. Dat is vervelend, maar anderzijds zijn we wel content dat het meteen zo goed aanslaat”, besluit Rebecca.