Vandaag vrijdag 14 juni openen Meggie Vandendriessche en Steven Vancoillie broodjeszaak N’yammie in de Marktstraat, daar waar de Panos gevestigd was.
Meggie (35) is schoonheidsspecialiste van opleiding. “Ik werkte enkele jaren in de opvang van het bijzonder onderwijs Sint-Idesbald in Moorslede en vervolgens in de koude keuken van de Reo-veiling in Roeselare”, aldus Meggie. In bijberoep deed ik gelnagels.” Haar partner Steven (34) is vrachtwagenchauffeur. Het koppel heeft 2 kinderen: Kaylee (12) en Elise (2,5).
“Ik droomde er al een tijdje van om met een eigen zaak te beginnen. Aangezien ik in de keuken van de veiling al wat ervaring opdeed in slaatjes en belegde broodjes maken, opteerden Steven en ik om met een broodjeszaak te beginnen als er een geschikte locatie of overname gevonden werd.”
Verse slaatjes
“We hoorden dat de uitbaters van de Panos er mee zouden stoppen en keken meteen om het pand te huren en er een nieuwe broodjeszaak te beginnen, niet meer onder de naam Panos maar wel onder onze eigen naam N’yammie, wat gewoon lekker betekent. We pakten de zaak helemaal onder handen en fristen die op in een andere kleur dan vroeger, zodat het er weer gezellig zitten zal zijn.”
“N’yammie zal voor een deel hetzelfde concept hanteren als vroeger. Belegde broodjes, panini’s, warme broodjes, broodjes boulet, mexicano… en bij ons nu ook veel verse zelfbereide slaatjes. Daarnaast kunnen de mensen hier ook komen ontbijten en kiezen uit onze koffiekoeken. En wie graag een lekkere koffie met een gebakje lust zal hier ook terechtkunnen”, klinkt het nog.
N’yammie is elke werkdag open van 6.45 tot 17.30 uur. Op zaterdag is de zaak om 15.30 uur gesloten en de zondag is de sluitingsdag. “Alleen nu zondag met de Batjes zijn we open.”
(IB)
