De trouwe klanten van Bakkerij Herreman in Middelkerke hebben het ongetwijfeld al gemerkt. Sinds vorige week heet de zaak van warme bakker Kristof Vande Woestyne en zijn vrouw Virginie Van Vyve in de Oostendelaan 25 ‘BakTartiest’. “Het was een bijzonder moment toen ze de panelen aan de gevel kwamen installeren”, zegt het koppel.
In 2019 hebben Kristof en Virginie de bakkerij van Johny Herreman overgenomen nadat de zaak een jaar leegstond. “Omdat de naam goed gekend was, hebben we toen beslist om die te behouden. We zijn afkomstig uit Brugge, maar voelen ons intussen goed ingeburgerd in Middelkerke. We runnen de winkel nu iets meer dan zes jaar en een half en we vonden dat het tijd was om er een eigen naam aan te geven.”
“Het is een samentrekking geworden van drie woorden: bakken, taart en artiest. We hebben ook nagedacht over een nieuwe huisstijl voor onze broodzakken en gebakdozen. We kozen bewust voor de kleuren wit, zwart en goud. In het voorjaar 2026 willen we ook nog de luifels vervangen. Zo zal het plaatje compleet zijn”, vertelt Kristof.
Bijzonder moment
“Ondertussen zijn alle zakken met de bedrukking Herreman bijna op. We hebben nog een kleine stock. We zien wel of we ze nog zullen gebruiken. Maar in principe willen we vanaf nu de nieuwe naam zo veel mogelijk laten circuleren. De klanten reageren positief. Al vragen ze ook wel waarom we die wijziging doorvoerden en hoe we bij de naam kwamen. Als ik hen dat uitleg, dan begrijpen ze het meteen”, vult Virginie aan.
“We runnen de winkel nu iets meer dan zes jaar en een half en we vonden dat het tijd was om er een eigen naam aan te geven”
“We hebben toch wel wat ons hoofd zitten breken om een nieuwe naam te vinden. Met onze eigen voornamen vonden we niet direct een match. En toen kwam ik uiteindelijk bij BakTartiest dankzij de nachtelijke inspiratie in mijn atelier. Het was wel een bijzonder moment toen ze de panelen aan onze gevel kwamen vervangen en toen we ook onze Facebookpagina en webshop aangepast hebben. Ik denk dat het vrij snel de ronde zal doen”, besluit Kristof, die erop wijst dat er nog slechts twee warme bakkers actief zijn in Middelkerke. (FVB)
