Een oude loods op de hoeve De Drie Linden werd volledig gerenoveerd tot een heuse hoevewinkel. Blikvanger is de melktap met melk van de koeien die naast de boerderij grazen.
Catherine Willaert woont op een idyllische hoeve in de Drielindenstraat in Sint-Denijs. Ze studeerde bijna 35 jaar geleden af als regentes huishoudkunde. Na twee jaar lesgeven, besloot ze om haar man te helpen op het landbouwbedrijf. Er werden vooral groenten geteeld voor de diepvriesindustrie, tot haar man een vijftal jaar geleden overleed. “Ik stond voor een moeilijke keuze, maar besloot toch het bedrijf alleen verder te zetten. Wel werken we kleinschaliger en hebben we vooral suikerbieten en aardappelen op het veld staan. Daar is minder werk aan”, zegt Catherine. Anderzijds heeft Catherine ook een veld van een hectare met pompoenen en is de boerderij in het najaar de uitgelezen plaats om er een pompoen te halen.
Kaastoog
Zoon Fréderic Bostyn is sinds kort ook actief op de hoeve die dateert uit de 18de eeuw. Hij wil een nieuwe boost geven aan het bedrijf en pakte tijdens de zomermaanden uit met de Koebar.
“De melk uit onze melktap kan niet verser zijn”
Ook was er al in een kleine bergruimte op de hoeve een hoevewinkel ingericht. Gezien het succes werd beslist om een oude schuur helemaal om te toveren tot een grote ruimte waar nu de hoevewinkel ondergebracht is. “In onze nieuwe hoevewinkel en streekproductenmarkt kunnen de gasten terecht voor lekkere verse groenten en fruit, streekproducten en ander lokaal lekkers”, zegt Catherine. “Onze uitblinkers zijn de melktap waar je verse hoevemelk tapt. Die melk komt van de koeien die naast de hoevewinkel staan te grazen. Verser kan dus niet. Verder hebben we nog een ruime kaastoog met hoofdzakelijk hoevekazen uit onze regio.”
De hoevewinkel is open van maandag tot zaterdag van 9 tot 18 uur. Gesloten op woensdag en zondag. Hij is gelegen in de Drielindenstraat 3 in Sint-Denijs, in de omgeving van ’t Trekteurke.
(GV)
