De Kortrijkzaan Fréderic Bostyn opent in december zijn allereerste pop-upshop van The Nutty Farmer in de Sionstraat 8. Vanaf woensdag 3 december kan je er elke week van woensdag tot zondag terecht, en van 22 tot en met 31 december zelfs zeven dagen op zeven, telkens van 10 tot 19 uur.
Wat in oktober 2021 begon met vier smaken, groeide intussen uit tot acht varianten: vier met chocolade (creamy milk, salted caramel, sea salt, orange & a hint of chili) en vier met kruiden (oriental spices & pomegranate, rosemary & curry, smoked herbs & hot spices en de nieuwste: roasted onion & smoked paprika). “Er zijn al genoeg vettige nootjes met zout of paprika. Alles bij ons is ovengeroosterd. We kopen kruiden, testen, finetunen… zo ontstaan onze recepten.”
“Er zijn al genoeg vettige nootjes met zout of paprika. Alles bij ons is ovengeroosterd”
Naast nootjes vind je er giftboxen, kousen, DIY-pakketten met recept, chocoladenootjes in glazen flessen en andere eindejaarscadeaus. In het midden staat een proefstation, en buiten staat elk weekend een rad van fortuin. “Iedereen mag één keer draaien en wint altijd een zakje nootjes. Het is een leuke manier om mensen naar binnen te trekken.”
Burkina Faso
De pop-up is voor Fréderic vooral een kans om het verhaal achter The Nutty Farmer uit te leggen. “In winkels sta je gewoon in het rek. Niet veel mensen scannen de QR-code met onze missie. Hier kan ik het zelf vertellen.”
Zijn bedrijf ontstond vanuit frustratie over de wereldwijde cashew-industrie. “Die zit vol kinderarbeid, onderbetaling en slechte werkomstandigheden. Bovendien worden cashews in Afrika geoogst, in Azië gepeld en dan naar Europa verscheept. Alle winst vloeit weg uit Afrika.”
“We bouwden al een watertoren en dit jaar investeren we in een school in de boerengemeenschap”
Daarom kiest The Nutty Farmer bewust voor Burkina Faso, één van de armste landen ter wereld. “We werken met boerencoöperaties via Fairtrade, maar Fairtrade alleen is nog steeds niet genoeg om van te leven. Daarom geven wij 1 procent van onze omzet rechtstreeks terug aan projecten: we bouwden al een watertoren en dit jaar investeren we in een school in de boerengemeenschap.”
