Stan Vanacker koopt fruitpers en maakt heerlijke sapjes: “Al mijn vrije tijd in mijn tuin”

Wie over fruitbomen beschikt en geen raad weet met al dat fruit kan voortaan bij Stan Vanacker (24) uit de Molstenstraat terecht. Hij kocht in Litouwen een fruitpers en zet die niet alleen in voor het persen van zijn eigen fruit, maar voor iedereen die op een berg appelen zit.

“Al mijn vrije tijd spendeer ik in mijn tuin. Dat maakt het hoofd leeg na mijn werk als bouwkundig tekenaar. Hoe ik op het idee kwam om fruit te persen? Eigenlijk is dat een lang verhaal. Ik ben afgestudeerd als landschaps- en tuinarchitect, maar toen ik afstudeerde waren er weinig vacatures voor dit beroep. Ik heb er dan een opleiding bouwkundig tekenen bijgenomen, zodat ik nu aan de slag ben als fulltime bouwkundig tekenaar in Moeskroen. Maar het idee om in de natuur iets te doen begon 20 jaar geleden na de verhuis naar de Molstenstraat. Bij onze nieuwe woning was ook een ruime boomgaard, maar die was helemaal verouderd en verloederd. De meeste bomen waren zo goed als dood en daar wou ik samen met mijn vader iets aan doen.”

Het was vader Stijn die hiervoor het startschot gaf. Hij droomde ervan om de boomgaard nieuw leven in te blazen en hij ging meteen op bezoek bij fruittelers in de Limburg om wat meer knowhow op te doen.

Twintig rassen

Stijn heeft een voorliefde voor appelbomen en hij ging meteen op zoek naar oude rassen. Zo slaagde hij erin om twintig verschillende appelboomsoorten aan te planten. De oogsten worden steeds groter, en dat zorgt voor een uitdaging. “Wat moest ik doen met al dat afvallend fruit? We maakten appelmoes en gaven veel weg, maar toch hadden we elk jaar overschot. Bij een goede oogst pluk ik 1.000 kg appelen. Ik kwam op het idee om een fruitpers aan te kopen. Ik trok daarvoor naar Litouwen. Meteen liep ik ook rond met het idee om niet alleen mijn fruit te persen, maar ook particulieren te bedienen. Als je weet dat 70 kg appelen goed is voor 50 liter appelsap, is dat een leuk extraatje. Intussen is de fruitpers volledig geïnstalleerd en bedrijfsklaar. Het geperste sap wordt verpakt in kratjes van 5 of 3 liter. Voor een kratje van 5 liter betaal je 5,70 euro en voor eentje van 3 liter 4,30 euro.”

Appelcider

“Op termijn wil ik mijn geperste sap verkopen. Ik pers ook jeneverbessen, druiven en blauwe bessen. Ooit wil ik een heerlijke appelcider produceren.”