Sinds enkele dagen staat aan de Rijksweg op Sint-Henricus een grote houten chalet vlakbij de kerk. Op dinsdag 28 februari gaat daarin de pop-upslagerij Hillewaere open, die elke dinsdag en vrijdag van 8.30 tot 18 uur en elke zaterdag van 8.30 tot 13 uur open zal zijn.
De jonge broers Lukas en Pieter-Jan Hillewaere uit Hooglede hebben samen met Lukas’ partner Fien Tilleman de slagerij gekocht van Hans Stul en Nancy Bultynck, die na 31 jaar een punt achter hun zaak hebben gezet. De overnemers willen het pand grondig verbouwen en om de wijk niet zonder vlees en charcuterie te laten vallen, baten ze voorlopig de chalet uit. De échte slagerij zou aan de overkant van de weg tegen september klaar moeten zijn. Op de foto Lukas en Fien bij de chalet.
(JS)