Na 15 jaar stopt Gudrun Donckels met Drankhalle Donckels in de Harelbekestraat. “Zaterdag 28 augustus is mijn laatste dag”, verduidelijkt Gudrun. “Ik geef de fakkel door aan Hendrik Maebe. Ik ben bijzonder gecharmeerd dat de overnemer een Deerlijknaar is.”
Gudrun Donckels (61) woont samen met haar echtgenoot Marc Callens in de Hendrik Consciencelaan. Ze studeerde aan de hotelschool en runt al vele jaren Drankhalle Donckels, een speciaalzaak in fijne wijnen, champagne, schuimwijn, cava en likeuren in de Harelbekestraat in het centrum van de gemeente. Hun twee kinderen, Christophe en Liselotte, hebben ondertussen het ouderlijke dak verlaten en met Batist, Vic en Nel zijn er drie kleinkinderen.
“Ik ben hier in 2006 gestart, maar zit eigenlijk al sinds mijn achttiende in het wijnwereldje dankzij mijn ouders die vele decennia een winkel hadden op de hoek van de Cdt. Ameyestraat en de Harelbekestraat, waar nu de residentie De Valk werd opgetrokken. Marc geniet al een tijdje van zijn pensioen en nu is het mijn beurt… Het is mooi geweest. Ik dank alle klanten. Het is tijd om nog meer te genieten. We zullen meer tijd doorbrengen in een appartement in Tenerife en gaan er in eigen land nog meer met de fiets op uit trekken.”
Het lokaal karakter van de wijn blijft belangrijk
“We hebben beiden een e-bike, starten van thuis uit of rijden met de wagen met de fietsen op de fietsendrager naar een vooraf bepaalde bestemming. Marc stippelt de trip uit. Niets moet, alles mag. Als we voorbij een leuke pleisterplaats passeren, gaan de remmen dicht… Er staat nog zoveel op het verlanglijstje. Ook onze eigen streek heeft zoveel moois te bieden. Wandelen vinden we eveneens heel leuk. Als het regent, lees ik graag een boek. Maar we kunnen samen ook best genieten – wijntje in de hand – door te ‘nietsen’ op ons terras,” rondt Gudrun af.
Overnemer
“Toen ik vernam dat Gudrun ging stoppen, ben ik onmiddellijk beginnen nadenken over een mogelijke overname”, gaat Hendrik Maebe verder. “In eerste instantie wil ik verder bouwen op Gudruns werk. Het lokaal karakter van de wijn blijft belangrijk. Stap voor stap ga ik vernieuwen, de winkel opfrissen en mijn persoonlijke toets aan het aanbod geven. De locatie blijft, maar de naam verandert… Hopelijk ligt het dieptepunt van de coronacrisis achter ons en kunnen we binnenkort weer volop genieten van een gezellig samenzijn met… een goed glas wijn. Ik kijk nu al uit naar de opening op vrijdag 1 oktober.” (DRD)
